generalidades sobre la capilaridad

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE
SAN NICOLAS DE HIDALGO
FACULTAD DE QUIMICO FARMACOBIOLOGIA









Profesor: RAFAEL ORTIZ ALVARADO

Alumno: Omar Benjamín Rivera Maya

Sección: 07

Semestre: 3

Matricula: 1106986 A

Morelia, Michoacán, septiembre 2012

Introducción.-
Los fenómenos de superficie son fenómenos como su nombre lo indica que se dan en la superficie de los cuerpos yestán dados por las atracciones intermoleculares no compensadas. En el interior de una sustancia, las moléculas están rodeadas hacia todos lados, y sus fuerzas de atracción se compensan.
Pero esto no ocurre en la superficie dando lugar a algunas fenómenos que son más notables cuando la superficie de un cuerpo es mayor en relación a su volumen (partículas muy pequeñas, películas muy finas,burbujas, tubos muy finos, huecos muy o pequeños)

Los líquidos forman gotas para reducir la superficie expuesta al aire. Esto se debe a una fuerza llamada tensión superficial, que es un fenómeno de superficie. Existen sustancias conocidas como tensoactivos (detergentes) que se acumulan en la superficie modificando la tensión superficial de un líquido.
Esto hace que el agua escurra mejor y pase através de los tejidos de la ropa, mejorando el lavado. En un tubo pequeño los líquidos se adhieren a las paredes y ascienden. Esto se llama capilaridad y es importante en las plantas. Con este fenómeno de superficie es que el agua llega desde las raíces a las hojas más altas de los arboles

Antecedentes.-
Este problema lo resolvieron hace unos 200 años dos genios por separado. Ellos eran elmarqués de Laplace y Thomas Young, y la ecuación que describe la altura en función del diámetro del capilar se la conoce como ley o ecuación de Laplace-Young. Por esa época, los científicos se preguntaban si las atracciones entre átomos y moléculas eran de largo alcance como la gravedad o la electricidad, o de corto alcance, de manera que sólo afectan a los átomos más próximos. Con la capilaridad seveía que las cosas tiraban más bien por esta segunda vertiente: que son de corto alcance y sólo afectan a moléculas y átomos vecinos. Jean-Louis-Marie Poiseuille ya conocía la relación entre flujo y velocidad de un líquido, y al juntar esta ecuación con la de Young-Laplace tenemos la ecuación de Washburn que predice, además, la velocidad con la que subirá el líquido por el capilar.Conceptualización.-
La capilaridad es la propiedad que posee una sustancia de adsorber a otra. Sucede cuando las fuerzas intermoleculares adhesivas entre el líquido y el sólido son mayores que las fuerzas intermoleculares cohesivas del líquido. Esto causa que el menisco tenga una forma cóncava cuando el líquido está en contacto con una superficie vertical. En el caso del tubo delgado, éste succiona un líquidoincluso en contra de la fuerza de gravedad. Este es el mismo efecto que causa que materiales porosos absorban líquidos.


Utilidad en el ámbito agrícola.-

Gracias a esta propiedad puede llevar la savia, nutrientes y energía a todas las partes de la planta, inclusive las más lejanas de la raíz a pesar de la fuerza de gravedad. Ya que las soluciones se encuentran en el interior de las raícesy tienen concentraciones de solutos mayores que las soluciones del medio externo, éstas, por ósmosis, penetran hacia el interior de la raíz, donde se producen nuevos procesos osmóticos que contribuyen al ascenso de savia por los vasos leñosos del tallo.
Los líquidos cuentan con la propiedad de la capilaridad, que es la propiedad de ascenso, o descenso, de un líquido dentro de un tubo capilar.Esto se debe a sus propiedades de adhesión y cohesión. La capilaridad, que es una propiedad derivada de la tensión superficial, también es aprovechada por las plantas. El agua llega desde las raíces de una planta a las hojas, por este mecanismo. Las moléculas de agua se atraen más hacia la superficie en la que se mueven que unas a otras. 

El agua se mueve en el interior de la planta siguiendo...