Genero Aspergillus Y Rhizopus

GÉNERO ASPERGILLUS
INTRODUCCION
El género Aspergillus pertenece a los Ascomicetos (Division Ascomycota, reciben este nombre por su estructura reproductora característica en forma de saco llamada ASCA; del griego askos:saco), esta constituido por mohos (hongos multicelulares) filamentosos tabicados hialinos que por lo general se ramifican en dicotomía (por lo general, en angulo agudo); cuyascolonias crecen rápidamente, de color blanco, amarillo, café, negro o verde, que consisten en un denso conjunto de conidias con conidióforo y vesícula. En la estructura morfológica de las conidias se puede observar que estas pueden acomodarse de forma columnar o radial.

Figura 1. Estructuras morfológicas del género Aspergillus
Algunas especies pueden producir células de HÜLLE (células sencillas o encadenas, gruesas y de paredes suaves) o esclerotia (masas de hifas firme y aglobada).
El hábitat natural del Aspergillus son el heno y el compostaje.
Las especies de Aspergillus son contaminantes comunes de varios sustratos orgánicos (productos alimenticios), normalmente en regiones tropicales y subtropicales. El interés en el estudio de Aspergillus se debe a que ciertas especies son patógenas ytienen la habilidad de producir metabolitos que suelen ser muy tóxicos, tanto para el hombre como para otros animales (por lo que debe evitarse la inhalación de las conidias).
Historia
En 1729 el Aspergillus fue catalogado por primera vez por el biólogo italiano Pier Antonio Micheli. Micheli usó el nombre "Aspergillum" por el parecido de la cabeza conidial con un "aspergillum" (instrumentoreligioso utilizado para dispersar el agua bendita). La descripción hecha por Micheli de este género de hongo en su obra Nova Plantarum Genera tiene importancia histórica, al ser reconocido como el punto inicial de la ciencia de la micología.[]

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DEL GÉNERO ASPERGILLUS
Aspergillus es un género mitospórico que se caracteriza por la producción de hifas especializadas,denominadas conidióforos, sobre los que se encuentran las células conidiógenas que originaran las esporas asexuales o conidios
El conidióforo característico de Aspergillus, aunque es una estructura unicelular posee tres partes bien diferenciadas: vesícula (extremo apical hinchado), estipe(sección cilíndrica situada debajo de la vesícula) y célula pie (sección final, a veces separada por un septo, queune el conidióforo con el micelio). Sobre la vesícula se disponen las células denominadas habitualmente fiálides. En muchas especies, entre la vesícula y las fiálides se encuentran otras células denominadas métulas. Las cabezas conidiales que solo presentan fiálides se denominan uniseriadas, y las que presentan fiálides y métulas, biseriadas.
Conidióforo:
Hifa diferenciada que soporta la cabezaconidial y que surge como una ramificación perpendicular del micelio (generalmente formando ángulo agudo). Hay que tener en cuenta aspectos como: su longitud y diámetro, la presencia o ausencia de septos, su pigmentación, rugosidades (equinulaciones) o vellosidades.
Cabeza conidial:
Está formada por la vesícula, las fialides y las conidias. El conjunto de su morfología es fundamental para lacarcaterización de las diversas especies de Aspergillus.
Vesícula:
Es un ensanchamiento del extremo distal del conidióforo que puede adoptar diversas formas (globosa, elíptica, de redonda …). Puede ser hialina o pigmentada.
Fialides (esterigmas):
Son las células formadoras de conidias (fialosporas) que se forman sobre la vesícula. Pueden aparecer sobre toda la superficie de la vesícula o sólo en unaparte y pueden aparecer en una o dos filas o series (basales o primarias las inferiores y secundarias las superiores). Pueden ser hialinas o pigmentadas.
En algunos aspergilos hay células adyacentes a las fiálides denominadas métulas o células de soporte.
Conidias (fialosporas):
Surgen de las fialides formando cadenas no ramificadas. Pueden ser también hialinas o pigmentadas.
Basándonos en las...