Genetica

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Colegio Nuestra Señora de La Consolación
Cátedra: Biología
2do año de Ciencias
Sección: “B”









Integrantes:
Ojeda, Maria Victoria #
Correia, Jéssica # 10
San Miguel, Kira # 11
Caracas, 23 de Octubre de 2013
Introducción
La rama de la Biología que estudia lascaracterísticas genotípicas y fenotípicas de los organismos es denominada Genética. El estudio de esta rama se basa, principalmente, en la realización de cruzamientos entre organismos portadores de genotipos y fenotipos diferentes y en el análisis de sus descendientes. Los patrones necesarios para el desarrollo de la genética fueron iniciados a partir de 1856 por Gregorio Mendel, monje austríaco, cuya mayory más importante contribución fue la de demostrar que los caracteres hereditarios son transmitidos como “unidades discretas”, que se reparten de forma diferente, o se segregan, en cada generación. Sus trabajos no fueron reconocidos sino después de su muerto, cuando se logró demostrar que las “unidades discretas” señaladas por Mendel eran los genes. Está información pudo comprobarse de manerasencilla y objetiva, gracias a la organización de la misma por parte de Mendel.
Para el inició de los estudios de la genética Mendel solo utilizó guisantes y plantas y a medida que fue realizando combinaciones pudo llevar a cabo diferentes hipótesis que luego se dedicaba a comprobar y concretar. Gracias a los diferentes estudios se lograron establecer 3 leyes fundamentales que permiten sintetizarlos descubrimientos de Mendel y evidenciar mediante la práctica dicha información.
La manipulación genética de los alimentos, principalmente vegetales, es un hecho, del cual tiene conocimiento toda la humanidad, sin embargo, no se cuenta con una información muy amplia sobre los daños o beneficios que puede ocasionar la alteración genética de los mismos, ni que tan frecuente en la vida diaria detodos puede convertirse el consumo de este tipo de alimentos, denominados transgénicos.
A pesar de que muchos estudios, como los realizados por Mendel, nos permiten obtener una variedad de alimentos naturales, las industrias y el avance tecnológico ha sido un factor importante que influye directamente en estas prácticas. De manera que, mediante la utilización de sustancias o productos quepueden aumentar el crecimiento de una cosecha o cultivo dentro de una gran industria de alimentos y por lo tanto incrementar los ingresos de la misma, puede existir también un factor de riesgo para la población, pudiendo desarrollar alergias o reacciones adversas que probablemente, muy pocas industrias que utilizan químicos que alteren la composición genética de un alimento conozcan su origen.Alimentos transgénicos
Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantastransgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. Aunque ya se empiezan a introducir algunos alimentos animales con alteraciones genéticas, generalmente un alimento transgénico es de origen vegetal, como pueden ser las frutas sin semillas, los frutos que maduran más tarde de lo que es natural, frutas a las que se le ha modificado el color y el sabor, etc. EL maíz y la soja, son dos de los alimentos de origen vegetal a los que más se les ha sometido a modificaciones de su ADN, o se les ha convertido en transgénicos a fin de que sean más resistentes a las plagas y a las inclemencias del tiempo.
Las alteraciones genéticas de los alimentos empezaron hace mucho tiempo para conseguir erradicar el hambre en el mundo (entre otras cosas), pero las...