Genocidio

Plan de Negocio: Embutidos con Maca Participante: Saúl Quisbert Año: 2008

Elavorado por: Saúl I. Quisbert

ÍNDICE
Índice I. Resumen ejecutivo II. Descripción de productos y servicios 2.1.1. Descripción de productos 2.1.2. Descripción de servicios III. Equipo de trabajo IV. Plan comercial 4.1. Estudio de mercado a) Consumo per-cápita de embutidos por familia b) Meta comercial 4.2. Análisisde la oferta 4.3. Estrategias de marketing a) Precio b) Canal c) Promoción V. Sistema de negocio 5.1. Localización de la planta 5.2. Producción de materia prima 5.3. Producción de embutidos a) Chorizos y salames b) embutidos escaldados c) Jamones 5.4. Estructura organizacional a) Misión b) Visión c) Valores compartidos VI. Plan de Implantación VII. Riesgos 7.1. Internos 7.2. Externos VIII.Financiamiento 8.1. Volumen de producción 8.2. Presupuesto de ingresos 8.3. Inversiones 8.4. Flujo de caja

1

Elavorado por: Saúl I. Quisbert

I. RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto pretende producir embutidos de alto valor nutritivo y altas concentraciones de calcio y hierro cuyo principio activo es la adición de harina de maca (Lepidium meyenii) como suplemento alimenticio, numerososestudios científicos corroboran las propiedades de esta raíz comestible, recomendada para el tratamiento de la anemia, infertilidad, depresión, osteoporosis, inmunomodulador, para aliviar lo síntomas propios de la menopausia, como afrodisíaco, para el mejoramiento de las capacidades intelectuales, etc. La harina de maca será añadida a nuestros productos en dosis terapéuticas establecidas gracias a unainvestigación reciente realizada en la ciudad de La Paz y corroborada por numerosas investigaciones en el mundo. La empresa se ubicará en la localidad de Chulumani – Sud Yungas del departamento de La Paz, pretendemos tener una participación máxima del 0.84% del mercado de embutidos, de las ciudades de La Paz y El Alto, con una producción máxima mensual de 10 toneladas. Cuyo mercado objetivo seránfamilias de estratos sociales medio, medio-alto y alto. Nuestras estrategias de marketing estarán orientadas a promocionar las propiedades terapéuticas de nuestros productos que le confiere la harina de maca, además de excelente calidad y precio solidario. Parte de nuestra materia prima (carne porcina y de res) será producida por nuestra empresa en una pequeña granja establecida para tal efecto, yel resto serán adquiridas de “Núcleos Productivos Familiares” que nuestra empresa promoverá mediante capacitación técnica y sanitaria gratuita a los comunarios de la región de Sud Yungas, generando un positivo impacto socio-económico en la región. Nuestro equipo de trabajo está constituido por jóvenes profesionales con especialidad y experiencia en los distintos procesos que involucra nuestrosprocesos de producción, todos caracterizados por su pasión, determinación y autoestima. La inversión estimada para el presente emprendimiento es de 48.120 dólares americanos, expresados a continuación.
ITEM Capital de trabajo Inversión fija y diferida Total Participación PARTICIPACIÓN ($US) Ap. Propio Cap. Riesgo 4.436 9.884 10.000 22.800 14.436 33.684 30% 70% Total 14.320 33.800 48.120 100%

Losindicadores de rentabilidad muestran una tasa interna de retorno (TIR) del 23% y un valor actual neto (VAN) de $US 59.28, los que concluyen su alta rentabilidad por lo que se recomienda su pronta ejecución.

2

Elavorado por: Saúl I. Quisbert

II. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTOS Y SERVICIOS
Uno de los emprendimientos de similares características es la planta procesadora de embutidos de launiversidad de Carmen Pampa (Nor Yungas), misma que está generando grandes impactos socioeconómicos (positivos) en la región, cuya producción forma parte del proyecto de seguridad alimentaria de USAID, razón por la cual resulta digno replicar similar emprendimiento en la región de Sud Yungas (región más pobre del depto.), sin embargo lo innovador del presente emprendimiento será la adición de harina...