Genética: (monohibridismo) sabor amargo

Morir en el intento de sobrevivir






Francisca González S.
Constanza Herrera M.
Javiera Zenteno S.
Curso: IIº medio
Fecha: jueves 28/11/2013
Introducción
El sabor amargo es uno de los  5 sabores básicos y es quizás el más desagradable deestos. Se detecta mediante los receptores gustativos (papilas gustativas) ubicados en la lengua que promueven el sentido del gusto y de percibir sabores, el amargo se detecta en la parte posterior de este órgano y según los investigadores de la biología evolutiva sugieren que este sabor es interpretado como desagradable debido al mecanismo de defensa que muestra la necesidad de sobrevivir evitandoenvenenamientos puesto que la mayoría de los venenos son amargos en su sabor. Las papilas gustativas se pueden observar a simple vista puesto que son una especie de círculos carnosos de varios milímetros que contiene pequeños vellos muy sensibles llamados cilios, que envían información al cerebro sobre el sabor.
La feniltiocarbamida o feniltiourea (PTC) es una sustancia química que para algunaspersonas, cuando está disuelta, es ligeramente amarga y para otras no sabe a nada dependiendo del genoma del degustador (Definidos por de dos alelos T como el rasgo gustador dominante en una proporción 3:4, y t no gustador recesivo en la proporción 1:4 en la población humana). Los individuos TT y Tt detectan la PTC, mientras que los tt no lo hacen, debido a la falta de receptores de la amargura enla lengua.
El experimento en el que se basa el informe, es un examen que determina la sensibilidad al PTC, y es una de las pruebas genéticas más comunes en humanos. Esta consiste en degustar cada solución de tres vasos sumergiendo un papel absorbente, luego se colocan al costado de la lengua, que es el lugar donde el ser humano logra percibir o saborear lo amargo, para luego indicar el genotipo yfenotipo como gustador y no gustador.




Objetivo
Analizar y discutir sobre el fenotipo para PTC (fenitiocabamida), que puede ser degustada o no degustada en los seres vivos, en este experimento específicamente por los alumnos de segundo medio del Colegio Buin (sin incluir a Gabriel Fuentes por ausencia). También este informe tiene como objetivo verificar las proporciones mendelianas parala herencia de la característica de gustador o no degustador (al saborear o no la sustancia orgánica también conocida como feniltiourea) en el curso mencionado.











Materiales
-PTC en distintas concentraciones medidas con gotario
-Papel absorvente
-Vaso precipitado
-Agua destilada

Procedimiento experimental
1.- Marcar tres vasos precipitados con números 1, 2 y 3.
2.-Añadir agua destilada en misma cantidad a los dos primeros vasos y en menor medida al tercer recipiente.
3.- Agregar PTC en distintas concentraciones a los vasos 2 y 3. De menor a mayor cantidad, respectivamente.
4.- Cada grupo de trabajo degusta las soluciones de los tres vasos, sumergiendo el papel absorbente en cada recipiente y ubicándolo posteriormente en los costados de la lengua donde sesaborea lo amargo, y cada alumno indica si logra degustar la mezcla. Para esto se señalan tres categorías: nada, amargo, muy amargo.
5.- Determinar el fenotipo para PTC como gustador y no gustador en cada uno de los participantes del experimento.
6.- Registrar observaciones en el cuaderno de notas.



Resultados
Grupo 1
1º vaso
2º vaso
3º vaso
Laura Aylwin
Nada
Amargo
Muy amargoIsabella Cabrera
Nada
Muy Amargo
Amargo
Matías Oportus
Nada
Nada
Nada
Sebastián Rivas
Nada
Amargo
Muy Amargo

Grupo 2
1º vaso
2º vaso
3º vaso
Ángela Chappa
Nada
Nada
Nada
Bastian Melo
Nada
Nada
Nada
Tomás Nazar
Nada
Amargo
Muy Amargo
Rodolfo Pérez
Nada
Amargo
Muy Amargo

Grupo 3
1º vaso
2º vaso
3º vaso
Francisca González
Nada
Amargo
Amargo
Constanza Herrera...