Geo Gis

eiAplicación de las herramientas del manejo de materiales en la fábrica de queso Geo Heinsen

Universidad Tecnológica de Santiago
(UTESA)
Recinto Puerto Plata

Presentado Por:
Oliver A. Domínguez Reyes 2-10-8422
Elizabeth Paola Peña 1-10-8481
Christopher Thomas Santos 1-10-9185
Asignatura:
Manejo de Materiales
Tema:
Proyecto final
Facilitador:
Ing. Wilson Batista
Fecha de entrega:13/12/2012

Contenido

Objetivo
Evaluar, identificar e implementar mejoras en el sistema de manejo de materiales de la fabrica geo heinsen aplicando todo las herramientas aprendidas en clase.

Alcance
El presente trabajo abarcara desde la llegada de la leche, los procesos de manejo de materiales aplicados para la fabricación del queso hasta la parte final que es el almacenamiento.Introducción

El manejo de materiales comprende todas las operaciones relacionadas con el movimiento de materiales a granel, empacado y unitario en estado semisólido o solido por medio de maquinarias y dentro de los limites de un lugar de comercio; a continuación en el presente trabajo se mostraran los procesos y herramientas utilizados en el manejo de los materiales de una empresa que en estecaso es la fabrica de queso Geo Heinsen ayudando así a la mejora en el sistema utilizado por esta empresa en caso de que se requiera.

Historia
GEO HEINSEN
A mediados del año 1962 se reunieron George José Heinsen Loinaz y Ernesto Enrique Arturo Heinsen Vargas para formar una compañía industrializadora de productos lácteos con el fin de fabricar los productos derivados de la leche quetradicionalmente producía el señor George Nicolas Heinsen Pieckwoad, ya que este fue quien originó la formación de conocimientoen productos lácteos y fundador de la compañía.
Las palabras ‘’ GEO HEINSEN ‘’ se eligió como nombre de la empresa por ser este parte de las primeras tres letras del nombre del fundador y la siete de su apellido.
El 23 de marzo de 1968 se firmo el acta constitutiva que dio origen ala empresa ‘’ GEO HEINSEN ‘’. Quedando la empresa en el mismo terreno donde se encontraba edificada las instalaciones de la compañía con el fin de que tuviera la facilidad de tener todos los servicios necesarios y la disposición de tener recursos humanos que fueran de la misma zona para cumplir a la vez con una misión social como lo es crear fuentes de trabajo.
En la actualidad se conocenproductos de la compañía en varias partes de la república como son Puerto plata, Santiago, Santo Domingo, etc.

Sistema de manejo de materiales desde la recepción hasta el despacho de los productos terminado
Llega la leche en camiones o en otros envases como los retenedores plásticos dependiendo del proveedor,se transporta por medio de carretillas utilizando tanques plásticos esto es en el caso degranjeros de la zona y se transportan de los camiones por medio de mangueras que trasladan la leche al interior de la fabrica utilizando bombas de acero ferro-níquel que son inoxidables en ese transcurso entran lo que son las barricas y las tinas; solo se almacena la leche en caso de que sobre, ya que al momento de la recepción de leche se empieza inmediatamente con el proceso de producción y la quese almacena se almacena en tinas especiales y al momento de volver a utilizarla esta pasa por un proceso en el cual se le suministra químicos para disminuir su nivel de acides y el principal químico utilizado para esto es el peróxido.
En el lapso de tiempo en el que la leche esta en las tinas que son también de acero ferro-níquel las cuales tienen los que son los llamados tenedores por su formapara batir la leche, se utilizan cucharas y palas especiales las cuales están ubicadas a una distancia apropiada para su fácil utilizacion en soportes de hierro y que esta distancia no afecta al proceso ya que están al alcance del a mano de los operarios; también están los coladores que son de diferentes tipos dependiendo su uso y están ubicados en los mismos soportes en que están las cucharas y...