Geografia

VITAMINA K1 | | |


  CARACTERISTICAS GENERALES DE LA VITAMINA K1Metabolismo y Funciones La vitamina K fue descubierta por Henrik Dam en 1929 al observar en los pollos una enfermedad hemorrágica que se corregía al administrar una sustancia liposoluble; de ahí la denominación de Vitamina K (K de koagulation). En 1939, Dam en Dinamarca y Doisy en St. Louis, lograron aislar la Vitamina K dela alfalfa y determinaron su estructura química exacta: 2-metil-3-phytyl-1,4 naftoquinona.

Existen diferentes tipos de vitamina K: la Vitamina K1 o Filoquinona, la Vitamina K2 o Menaquinona y la Vitamina K3 o Menadiona. Las formas naturales de la Vitamina son la Filoquinona y la Menaquinona. La Vitamina K1 es el único análogo de la vitamina presente en las plantas; se encuentra en las hortalizasy aceites vegetales. La Vitamina K2 es la forma sintetizada por las bacterias. La Menadiona o Vitamina K3 es un compuesto sintético normalmente utilizado como fuente de la vitamina para la alimentación animal. Finalmente, existe otra forma más de la vitamina: la Fitomenadiona, que es la vitamina K1 sintética y ejerce la misma actividad que su análogo natural. Diversas investigaciones realizadasentre mediados de los años 60 y mediados de los años 70, culminaron con el descubrimiento de los factores de la coagulación, entre ellos la Protrombina (Factor II), la Proconvertina (Factor VII), el Factor Christmas (Factor IX) y el Factor Stuart (Factor X). Estas proteínas contienen en su estructura un residuo del ácido glutámico. La vitamina K1 actúa como cofactor esencial en la reacción decarboxilación de los residuos específicos del ácido glutámico. Esta reacción capacita a las proteínas de la coagulación para que se puedan ligar al calcio, permitiendo así la interacción con los fosfolípidos de las membranas de las plaquetas y células endoteliales. Esto posibilita que se lleve a cabo normalmente el proceso de la coagulación sanguínea. A principios de los años 90, fue aislada ycaracterizada la enzima hepática g-glutamil carboxilasa, involucrada en la activación de estas proteínas. La Vitamina K actúa como cofactor esencial en lareacción de activación de los factores de la coagulaciónII, VII, IX y X. INDICACIONES DE USOLa Vitamina K1 está indicada en todos los casos en los que aparece un trastorno de la coagulación y se sospecha de la falta de vitamina K.Su uso más difundido escomo antídoto en el tratamiento de las intoxicaciones con los rodenticidas anticoagulantes, tales como la warfarina y sus derivados. Sin embargo, existen también otras situaciones que pueden llevar a la falta de esta vitamina esencial para una coagulación normal.Con una finalidad práctica, las deficiencias de Vitamina K pueden clasificarse en espontáneas y provocadas. Deficiencias espontáneas deVitamina KLas hipoavitaminosis pueden presentarse en diferentes situaciones. La deficiencia nutricional de Vitamina K virtualmente no existe en las pequeñas especies, gracias a la utilización de las dietas comerciales modernas. Sin embargo, los tratamientos prolongados con antibió-ticos por vía oral pueden alterar la flora intestinal productora de Vitamina K, redundando ello en una deficiencia quepuede ser causa de coagulopatías.En el síndrome de malabsorción, la alteración de la pared intestinal provoca una deficiente absorción de los nutrientes, y entre ellos, la Vitamina K.Como consecuencia de las neoplasias hepáticas y de las obstrucciones de las vías biliares, las sales biliares llegan al intestino en una cantidad menor o están directamente ausentes. Esto hace que la absorción de laVitamina K, de carácter liposoluble, sea deficiente. Para una máxima absorción, la Vitamina K necesita, además de las sales biliares, de la presencia en el intestino del jugo pancreático, situación que se ve comprometida en las enfermedades pancreáticas. La hipertensión portal, por otro lado, impide la normal llegada de la Vitamina K al hígado.En las hepatopatías, puede suceder que no se...