geografia


CIRCUITO PRODUCTIVO DE CEREZAS
Geografía

Consignas:
1. Circuito productivo elegido: Producción de cerezas.


2. Investigación:
El Crecimiento de Cerezas en esta provincia se destaca en aproximadamente 500 Hectáreas cuya plantación ha comenzado a ser exportada. En el Valle Inferior del Rio Chubut se encuentran 210 hectáreas implantadas. El Valle de Sarmiento cuenta con 172 Ha con solo el 70%en plena producción. Existen también producciones implantadas en Trávelin y Esquel (30 Hectáreas) y en Comodoro Rivadavia (35 Hectáreas).
La heterogeneidad de los suelos, caracterizada por un amplio rango de texturas, es un Atributo importante de los valles patagónicos, dándose las condiciones agroecológicas favorables para la producción de fruta fina.
Casi la totalidad de las hectáreas cultivadasen sistema de alta densidad cuentan con riego presurizado y control de heladas por sistema de aspersión. Las diferentes variedades son Newstar, Newstar y celeste (tempranas), Sunburst, stella y bing (media estación), Van y Lapins, burlat, napolitana (tardías), Sweet heart (muy tardías, para fines de diciembre en Trelew).
Las cerezas chubutenses se están haciendo un lugar en el mapa de exportaciónde fruta fina y por eso los productores se proponen convertir a la región del valle inferior del río Chubut en el polo cerecero más importante de la Patagonia sur.
Al paso que van, no parece raro que finalmente suceda: cuando este año en el almanaque ya no queden hojas, prevén llevar fronteras afuera 700.000 kilos de fruta, lo que representa un 40% más de lo vendido en la temporada anterior.
Segúndatos oficiales, la producción de cerezas reportó en promedio ganancias de US$ 2 millones durante las últimas dos temporadas.
Hasta el año último, las estadísticas mostraban que el mercado interno captaba el 40% de la cosecha de la fruta mientras que el 60% restante se enviaba al exterior. Para la próxima zafra, que comenzará en diciembre, las expectativas son más auspiciosas ya que este año losproductores apuntarán a un mercado que había estado vedado, el de Estados Unidos, que en diciembre de 2005 declaró a la región patagónica área libre de mosca de los frutos.


3. * Se denomina circuito productivo a un encadenamiento de eslabones o etapas que en conjunto dan lugar a un proceso de producción.
Producción o extracción --- Transporte --- Industrialización --- Consumo --- Exportación
*Si bien el sector echa raíces y se desarrolla con vigor, la producción de esta fruta es una de las actividades más jóvenes de la región. Por eso, la mayor parte de los productores se asociaron y trabajan en forma de cooperativas para aunar criterios de producción, seguir los mismos estándares de calidad, disminuir los costos y conseguir volumen a la hora de conquistar mercados internacionales.Mientras siguen las normas de un protocolo de calidad que en breve los llevará a recibir el sello de certificación de origen (una práctica que dejó como herencia el ex ministro de la producción Martín Buzzi) los campos fueron certificados bajo normas EurepGap, que les permitió acceder a plazas externas como España, Italia, Canadá, Holanda y el Reino Unido. Además, cumplen a pie juntillas el código debuenas prácticas agrícolas y diferentes normas de procedimiento que permiten tener la trazabilidad del producto ofrecido.
Gabriel Ruiz se inició en la actividad en 2001 y hoy posee 3000 plantas de cerezas en producción, además de uno de los cuatro galpones de empaque que operan en la zona del valle inferior en el que invirtió algo más de US$ 200 mil para equiparlo con moderna tecnología.
Ruiz,junto con otros diez productores, también apostaron por el asociativismo y conformaron el Consorcio de Exportación del Virch que envía cajas de cerezas a Inglaterra y Europa con la marca Prunus Patagonia.
Los envíos que se destinan a Europa indefectiblemente van por vía aérea. Desde Chubut los pallets con las cajas de cerezas salen en camiones con atmósfera controlada y llegan al aeropuerto de...