GEOLOGIA










UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO

Campus Irapuato-Salamanca

División Ciencias de la Vida

















Manual de Prácticas de Química Orgánica










Dr. J. Eleazar Barboza-Corona

Dra. Guadalupe Ortiz

Dr. Rubén Salcedo-HernándezDr. J. Eleazar Barboza-Corona


INTRODUCCION

El presente manual, es la segunda versión del Manual de Prácticas de Química Orgánica elaborado por los mismos autores, y en el cual se incluyen una serie de observaciones, sugerencias, correcciones y algunas nuevas prácticas (algunas también eliminadas) en relación a la primera versión. Fue elaborado tomando como baseel programa semestral de Química Orgánica que se imparte en el Instituto de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Guanajuato. Se persiguieron dos propósitos fundamentales: (1) Que el estudiante conozca algunas de las técnicas de separación tradicionales comúnmente empleadas en Química Orgánica, y (2) demuestre experimentalmente algunas de las propiedades de los compuestos orgánicos aprendidas enla parte teórica del curso.
En la primera práctica, se indica la manera en que se deben reportan los resultados obtenidos en alguna práctica realizada, así como diversas medidas de seguridad. En la segunda práctica se demostrarán de manera sencilla algunas diferencias básicas entre compuestos orgánicos e inorgánicos. De la tercera a la cuarta, se intenta que el estudiante sefamiliarice con algunas técnicas de separación comúnmente utilizadas en Química Orgánica. De la práctica cinco a la diez, se realizará la síntesis de varios compuestos orgánicos alifáticos y se comprobará experimentalmente algunas de sus propiedades físicas y químicas. Por último, en la práctica once, se estudiarán algunas propiedades de los compuestos aromáticos.
Expresamos nuestro más sinceroagradecimiento a la alumna de Ingeniería en Alimentos Fátima Luz María Herrera Castillo, quién durante su Servicio Social universitario colaboró de manera extraordinaria en la preparación del presente manual. Finalmente, un profundo reconocimiento a las sugerencias hechas por los alumnos quienes han tomado el curso de Química Orgánica en nuestro Instituto.


Atentamente,

Dr. J. Eleazar BarbozaCorona, Dra. Guadalupe Ortiz y Dr. Rubén Salcedo

Hernández

Irapuato, Guanajuato, México


INDICE DEL CONTENIDO

Página
Introducción
2
Prácticas

1.Guía breve para el trabajo en el laboratorio de química orgánica y reporte de prácticas
4-5
2. Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos
6-7
3. Destilación simple
8-9
4. Destilación por arrastre de vapor
10-11
5. Propiedadesquímicas de los hidrocarburos saturados y superiores
12-13
6. Síntesis de acetileno
14-16
7. Síntesis de un halogenuro de alquilo
17-18
8. Propiedades de los alcoholes y síntesis de aldehidos y cetonas
19-20
9. Saponificación de una grasa
21-22
10. Alcalinidad de las aminas
23-24
11. Propiedades de los compuestos aromáticos
25-26


PRACTICA 1
Guía breve para el trabajo en ellaboratorio de química orgánica y reporte de prácticas

1.1 Seguridad en el laboratorio
Deben tenerse presente las reglas generales de seguridad. Se debe estar conciente que los reactivos utilizados en el laboratorio son potencialmente tóxicos, irritantes o inflamable. Sin embargo estas sustancias son peligrosas solo cuando no se manipulan correctamente.

1.2 Limpieza del material de vidrio
Losresultados de los experimentos, dependen en gran parte, de la limpieza del equipo: 1) muchos reactivos se usan en miligramos o microgramos, por lo tanto cualquier contaminación,podría contribuír a un porcentaje significativo de la muestra experimental total del experimento. 2) Muchas sustancias son sensible a uno o más contaminantes, como iones metálicos, detergentes o residuos orgánicos.

1.3...