Geometria

Sopaipillas de papas

Ingredientes: 4 a 5 papas medianas, ½ kilo de harina, 5 litros de agua para cocción, ½ taza de agua, 1 cucharada de levadura, aceite, una pisca de sal.

Preparación: Secuecen las 4 papas en una olla de 5 litros de agua. Cuando estén cocidas, se pelan, se muelen y se mezclan con harina y sal. Esta mezcla se amasa y si su consistencia está muy seca, se utiliza la mediataza de agua para mojarla de tanto en tanto. Se agrega la cucharadita de levadura y se amasa tal como el pan amasado. Una vez hecho esto, se moldean entre 10 a 15 panes (con forma de sopaipillas peromás “gorditas”) y se dejan reposar bajo un mantel por un lapso de 20 minutos, para que la levadura infle a los panes. Pasado el tiempo indicado, se fríe en una sartén de 3 a 5 minutos por lado.Se esperaque se enfríen y listo.













Biografía Violeta Parra
Nacida el 4 de octubre de 1917 en la ciudad de San Carlos, VIII región, hija de un profesor primario y de música, NicanorParra Parra y de una autentica campesina, clarisa Sandoval Navarrete. Sus primeros contactos con la guitarra los tiene de su madre que le cantaba hermosas melodías campesinas mientras ejercía su oficiode costurera.
Errante y obviando los consejos de su hermano y con el propósito de obtener sus ingresos, se dedica al canto en la nocturna farándula de los arrabales santiaguinos, donde enriquece suconciencia al ver tanta bajeza humana. Con criolla humildad, y estoicismo continuó derramando su creatividad en Circos, Bares, y Quintas de Recreo, aumentando su bagaje de vivencias sociales de unmundo que en sordina ya encontraba deleite en su canto, aún cuando su voz fuera un solitario dedo acusador surgiendo desde las tinieblas nocturnas en busca de la luz.
La década de los años cincuenta lasorprende realizando labores de recopilación en diversos barrios de Santiago y a lo largo de todo el país. Su Hermano Nicanor fue decisivo en su vida artística, puesto que fue quien la estimulo a...