gerencia de bembos


INDICE:
Página
Introducción 4
Datos básicos de la Empresa:
Principales productos 6
Principales proveedores 6
Principales clientes 7
Principales competidores 7
Cifras de la empresa 7
Análisis – estrategia:
Visión 8
Misión 8
Objetivos generales y específicos 8
Generación de valor 9
Sector en el que compite 10
Estrategia para alcanzar ventaja competitiva 11Análisis FODA 12
Ciclo de Vida de productos 13
Barreras de entrada y salida 14
Modelo de las cinco fuerzas de Porter 15
Rivalidad entre competidores 16
Cadena de valor ampliada 17
Cadena de valor de la empresa 18
Estrategia de la empresa en sus tres ámbitos 20
Matriz de atractividad del negocio 21
Posición competitiva en la matriz de crecimiento / participación de
Mercado 22
Estrategia dePenetración de mercado 23
Estrategia de Desarrollo de mercado 23
Estrategia de Desarrollo de productos 24
Análisis de oportunidad de estrategia de Diversificación horizontal………….24
Estrategia de Integración vertical 24
Estrategia de Diversificación concéntrica 25
Estrategia de Diversificación de conglomerado 25

Análisis – estructura:
Las partes de la organización 26
Mecanismos decoordinación 27
Sistema de autoridad formal 29
Sistema de flujos regulados 29
Sistema de comunicación informal 30
Sistema de constelaciones de trabajo 30
Sistema de procesos de decisión Ad Hoc 31
Parámetros de diseño 31
Estructura y contexto 32
La organización empresarial 32
La organización maquinal 32
La organización diversificada 33
La organización profesional 34
La organización innovadora 34Bibliografía ...35


Introducción
El mercado de fast food en el mundo está en crecimiento, esto se debe principalmente a que los hábitos en los consumidores está cambiando y cada vez más se pasa de una concepción tradicional de comida (sopa y segundo) a una comida informal y rápida. A continuación se analiza la industria en algunos países de América.

PERU

Antes el negocio de losfast food no era considerado un mercado atractivo por los inversionistas extranjeros por la crisis económica por la que atravesaba el país y la inestabilidad del consumo. Hoy es un segmento rentable y muy competitivo es por eso que la innovación es clave para triunfar en este mercado. La industria atraviesa por una etapa de crecimiento en nuestro país debido a la tardía entrada de las empresastransnacionales como McDonald’s o Burger King.
CHILE
En general las cadenas de fast food continuarán creciendo y ahora aún más que el mundo se encuentra en una etapa de recesión mundial, esto incentiva a adquirir productos más baratos y rápidos para poder optimizar el tiempo, ahora todo está a favor de las cadenas de comida rápida que pueden satisfacer estas necesidades.
Pese a la tendencia aconsumir productos más naturales y a la onda “green” esta industria sigue en crecimiento en Chile.
COLOMBIA
La crisis afectó a las cadenas de fastfood en Colombia, esto se debe que en países del tercer mundo ir a estas cadenas no significa ir a lugares “baratos” para ir a comer. Incluso Frisby que ocupa el primer lugar en el sector fastfood también sintió el golpe de la crisis mundial. En Colombia sevivió una guerra de precios para poder acaparar el mercado ante la disminución de la demanda
En Colombia la mayoría se inclina por pollo, muy similar a la situación del Perú.
El 47 % de los consumidores colombianos optan por el pollo a la hora de hacer un pedido en un restaurante de comida rápida. Otro 36 % se inclina por el consumo de hamburguesas.
BRASIL:
Actualmente el mercado de fastfooden Brasil es uno de los más grandes del mundo, las que dominan el mercado son las grandes transnacionales americanas. Cada año abren más y más puntos de ventas, según la asociación brasilera de franquicias el número de franquicias de fast food crece en 12% cada año.
Este crecimiento se debe al cambio en los hábitos alimenticios a nivel mundial y Brasil no escapa de esta corriente. Las redes...