GERENCIA DE LA PRODUCCIÓN
Páginas: 2 (280 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2015
GERENCIA DE LA PRODUCCIÓN
CRISTIAN HENAO
COTECNOVA
2015
Actividad
1. ¿Son apropiadas las operaciones de Catering Service para la aplicación de losconceptos y prácticas JIT? Explique su respuesta.
Si son apropiadas dado que los sistemas de JIT (Justo a Tiempo) especialmente en los servicios y considerando que es una compañíade provisión de alimentos si se aplica sobre todo porque sus operaciones son repetitivas es el caso de entrega de alimentos diarios es decir se dan operaciones semejantes a lasde manufacturas, la idea es mejorar en este caso los procesos de servicios, principalmente llegando hacer la calidad consistentemente alta, haciendo que la carga de trabajo seauniforme en las instalaciones, estandarizando los métodos de trabajo, mejorando los vínculos con los proveedores, flexibilización del trabajo personalizado, reduciendo loscostos, empleando método de arrastre del flujo de materiales, y asumiendo una estrategia de flujo de línea.
2. ¿Cuáles son los principales obstáculos, si los hay, para implementarun sistema JIT en CS?
En realidad la empresa si tiene algunos obstáculos que no permiten tener un proceso adecuado para la implementación del sistema JIT, en primer lugar elpoco espacio en su planta de producción, donde no puede tener toda su materia prima que necesitan utilizar, y en muchas ocasiones les faltan ingredientes por la misma razón que elalmacenamiento es limitado.
Por otro lugar algunos de sus proveedores de postres hacen que el proceso de la empresa se extienda en su tiempo y gastos, al tener que ir por lospostres ya que no los envían directamente a la empresa.
3. ¿Qué recomendaría Usted que hieran Wayne y Janet Williams para aprovechar los conceptos JIT en las operaciones de CS?
CRISTIAN HENAO
COTECNOVA
2015
Actividad
1. ¿Son apropiadas las operaciones de Catering Service para la aplicación de losconceptos y prácticas JIT? Explique su respuesta.
Si son apropiadas dado que los sistemas de JIT (Justo a Tiempo) especialmente en los servicios y considerando que es una compañíade provisión de alimentos si se aplica sobre todo porque sus operaciones son repetitivas es el caso de entrega de alimentos diarios es decir se dan operaciones semejantes a lasde manufacturas, la idea es mejorar en este caso los procesos de servicios, principalmente llegando hacer la calidad consistentemente alta, haciendo que la carga de trabajo seauniforme en las instalaciones, estandarizando los métodos de trabajo, mejorando los vínculos con los proveedores, flexibilización del trabajo personalizado, reduciendo loscostos, empleando método de arrastre del flujo de materiales, y asumiendo una estrategia de flujo de línea.
2. ¿Cuáles son los principales obstáculos, si los hay, para implementarun sistema JIT en CS?
En realidad la empresa si tiene algunos obstáculos que no permiten tener un proceso adecuado para la implementación del sistema JIT, en primer lugar elpoco espacio en su planta de producción, donde no puede tener toda su materia prima que necesitan utilizar, y en muchas ocasiones les faltan ingredientes por la misma razón que elalmacenamiento es limitado.
Por otro lugar algunos de sus proveedores de postres hacen que el proceso de la empresa se extienda en su tiempo y gastos, al tener que ir por lospostres ya que no los envían directamente a la empresa.
3. ¿Qué recomendaría Usted que hieran Wayne y Janet Williams para aprovechar los conceptos JIT en las operaciones de CS?
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