Gerencia De Operaciones

UNIDAD 1

SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS

Los procedimientos formales que aplican los gerentes son los que deberá aplicar el alumno en la resolución de los ejercicios y casos que se presentan a continuación:

- Análisis del Punto de equilibrio: su fin es ayudar a determinar la magnitud del cambio (en volumen o demanda) que se requiera para considerar que una segunda alternativa es mejor quela primera.
o Análisis de sensibilidad: es una técnica que se emplea para cambiar sistemáticamente los parámetros de un modelo con el fin de apreciar los efectos de esos cambios.
o Evaluación de procesos: frecuentemente hay que elegir entre dos procesos o entre un proceso interno versus la compra de servicios / materiales en el exterior (contexto). Se supone que la decisión noafectará los ingresos. Recordar que usted como analista deberá hallar la cantidad para la cual los costos totales de dos alternativas sean iguales.
o Para Productos múltiples: la mayoría de las empresas (manufactureras hasta restaurantes de comida rápida) tienen variedad de ofertas. Cada producto puede tener precio de venta y costo variable diferente.
Si Qe = CF / (p – CV)(mide el punto de equilibrio en unidades). Multiplicando por p (precio) a ambos miembros tendremos:
p * Qe = __CF__(p) luego p * Qe = __CF_____ o sea p*Qe = CF____
(p – CV) (p – CV) /p 1 - CV/p

p*Qe = CF____ donde w = % de cada producto de lasventas totales en pesos.
∑﴾﴾1 – CV/p﴿* w﴿

- Árbol de decisiones: las emplea el gerente cuando las decisiones se toman en forma secuencial, podemos decir que esa decisión hoy depende de las decisiones y eventos de mañana.

ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO:

Problema 1: G y G S.A. está evaluando la posibilidad de lanzar una nueva línea de productos dietéticos. Losespecialistas estiman (luego de analizar el tipo de proceso productivo y los costos de materia prima y nuevos equipos) que los costos variables de cada unidad producida y vendida serían de 8,00 $/unidad, y que los costos fijos anuales serían de $ 90.000.-
a) Si el precio de venta se fijara en 21,00 $/unidad, ¿cuántas unidades tendría que fabricar y vender G y G S.A. para no perder, ni ganar?(Resuelva empleando los dos métodos)
b) El gerente comercial pronostica ventas por 20.000 unidades en el primer año. Si el precio de venta fuera de 18,00 $/unidad, ¿cuál sería la contribución total de la nueva línea a las ganancias durante el primer año?
c) El gerente pronostica que si el precio de venta se estableciera en 14,00 $/unidad, las ventas del primer año aumentarían a 22.500unidades, ¿qué estrategia de precios (18,00 $ ó 14,00 $) daría como resultado la mayor contribución total a las ganancias?
d) ¿Aplicó el análisis de sensibilidad? (Justifique su respuesta).

Problema 2: El gerente de un McD que comercializa hamburguesas decide incluir ensaladas en el menú. Hay dos opciones y el precio final para el cliente con cualquiera de ellas será el mismo.
Opción fabricar:deberá instalar una mesa de ensaladas bien provista con variedades y aderezos, dejando que el cliente prepare su propia ensalada. La mesa tendrá que alquilarse y habría que contratar un empleado de tiempo parcial para atenderla.
El gerente estima los costos fijos en $ 18.000.- y considera que los costos variables totalizarían 3,00 $/ensalada.
Opción comprar: habrá que conseguir las ensaladas yapreparadas y listas para la venta. La adquisición se hará a un proveedor local a un precio de 3,50 $/ensalada. La comercialización necesitaría instalar más heladeras vitrina, lo que significaría un costo fijo de $ 3.600.-
El gerente estima vender 40.000 ensaladas / año.
a) Proceda a determinar cuál será la cantidad de equilibrio.
b) ¿Cuál es la opción preferible?

Problema 3: a) “El...