gerencia operacional


Para el caso del Restaurante Hard Rock Café desarrollaremos un análisis del video visto y un análisis FODA.
Este video, identifica como se aplican cada una de las 10 decisiones de laadministración de operaciones en Hard Rock Café.
Las cuales son:
a. Diseño de comida y servicios
b. Administración de la calidad
c. Estrategia del procesos
d. Estrategias de localización
e. Estrategia dediseño interior (distribución de las instalaciones)
f. Recursos Humanos
g. Administración de la cadena de suministros
h. Administración de inventario
i. Programación
j. MantenimientoA partir del 1971 el Hard Rock Café, con más de 106 locaciones alrededor del mundo es un restaurante con estrategia de crear una vivencia personalizada para satisfacer las necesidades culturalesbrindando comida con entretenimiento y comida con experiencia. El diseño de bienes y servicios es una decisión fundamental que se refiere a estos servicios y el diseño del producto. El producto de HardRock, que es el alimento que producen. Ellos pusieron mucho esfuerzo en crear y probar sus productos para la eficiencia de costes y satisfacción del cliente antes de que se vendan en sus restaurantes.Asimismo Hard Rock Café está poniendo un nuevo énfasis a la música en vivo y está rediseñando sus restaurantes para ajustarse a los nuevos gustos.

Son únicos, el ir más allá tanto de lascaracterísticas físicas y atributos del servicio para abarcar todo lo que afecta a la percepción del cliente de valor. Ellos basan su estrategia en el concepto de "Ama a todos, servir a todos". Esto significadar un lugar donde todos siempre serán bienvenidos independientemente de su edad, sexo o clase. Al crear nuevos productos, Hard Rock sólo pone elementos en el menú.

Dentro de los restaurantestemáticos está posicionado como el #1, ya que cuenta con una inversión de 14, 000,000.00 de dólares en inventario de piezas de colección del Rock And Roll más grande del mundo.




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