Gerencia Organizacional 235 Universidad Nacional Abierta

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA
ÁREA DE INGENIERÍA
CARRERA INGENIERÍA DE SISTEMAS

TAREA
TRABAJO PRÁCTICO: X
ASIGNATURA: GERENCIA ORGANIZACIONAL
CÓDIGO: 235
FECHA DE ENTREGA AL ESTUDIANTE:
Adjunto al Plan de Curso
FECHA DE DEVOLUCIÓN:
Conjuntamente con Segunda Integral

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: MARÍN, JUAN CARLOS
CÉDULA DE IDENTIDAD: VCORREO(s): jcm2012ve@gmail.com
TELÉFONO(S):
CENTROLOCAL: NUEVA ESPARTA
CARRERA: INGENIERÍA DE SISTEMAS (236)
NÚMERO DE ORIGINALES: 1
FIRMA DEL ESTUDIANTE:
LAPSO: 2014/1

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA
CENTRO LOCAL NUEVA ESPARTA
LA ASUNCIÓN

MODELO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESAPLANTA DE HIELO BOCA DEL RÍO, C.A.

AUTOR:
T.S.U. MARÍN, JUAN CARLOS
C.I. VCARRERA: INGENIERÍA DE SISTEMAS (236)
CÁTEDRA: GERENCIA ORGANIZACIONAL (235)
LA ASUNCIÓN, JUNIO DE 2014

ÍNDICE GENERAL

1. INTRODUCCIÓN

1

2. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

2

2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6

UBICACIÓN
OBJETIVO
MISIÓN
VISIÓN
PROCESO PRODUCTIVO
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA PLANTA DEHIELO
BOCA DEL RÍO, C.A.

2
2
2
2
2
3

3. MARCO TEÓRICO
3.1 MATERIA PRIMA Y EQUIPOS

8
8

4. MARCO METODOLÓGICO

14

4.1 NIVEL DE INVESTIGACIÓN
4.2 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
4.3 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE
DATOS

14
14
14

5. RESULTADOS

16

6. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

20

7. CONCLUSIONES

32

8. RECOMENDACIONES

34

9. REFERENCIASBIBLIOGRÁFICAS

35

10. ANEXOS

36

1. INTRODUCCIÓN
En el mundo actual cada vez más competitivo, los empresarios se ven
en la necesidad de implantar herramientas y métodos cada vez más
profundos y detallados que incluyan un mayor análisis.

Para la elaboración de este trabajo de investigación de Ingeniería de
Sistemas se basó en la observación y estudio de la producción de hielo enpanela, el cual inicia con el almacenamiento del agua en los tanques
provenientes de la tubería de aguas blancas, seguido de la purificación de la
misma para eliminar las impurezas y que sea apto para el consumo humano.
El proceso finaliza con el encofrado del hielo y el traslado al almacén de
producto terminado.

De igual forma se utilizó entrevista estructurada con el Gerente
General de laorganización a fin de obtener los distintos procedimientos y
métodos aplicados en la organización a fin de lograr sus objetivos.

El

objetivo

de

este

trabajo

es

estudiar

el

comportamiento

organizacional de la empresa a fin de determinar las estrategias aplicadas en
distintos ámbitos de la vida profesional.

El trabajo se estructura de la siguiente manera: Generalidadesde la
empresa, donde se presentan las características

principales de la

organización y su estructura organizativa; marco teórico donde se recogen
los principales fundamentos conceptuales del trabajo que realiza la
organización, marco metodológico donde se distinguen los pasos a seguir
para realizar la investigación, resultados, discusión, conclusiones y
recomendaciones.

2.GENERALIDADES DE LA EMPRESA

2.1

UBICACIÓN
La PLANTA DE HIELO BOCA DEL RÍO, C.A. se encuentra ubicada

en la Carretera Nacional Boca del Río, sector La Yegua, Boca del Río,
municipio Península de Macanao, estado Nueva Esparta. Estructuralmente
es un galpón de aproximadamente 850 mts2.

2.2

OBJETIVO
Ofrecer servicios de hielo industrial en panela y granizado a las

empresas pesqueras ycomunidad en general.

2.3

MISIÓN
Ofrecer el mejor servicio de calidad a sus clientes y cumplir con la

demanda de la población pesquera en materia de suministro de hielo en
panela y granizado.

2.4

VISIÓN
Ser una empresa líder en la fabricación y comercialización de hielo en

panela y granizado con calidad, equidad, solidaridad y cooperación mutua.

2.5

PROCESO PRODUCTIVO...