Gerencia

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA
Facultad de Ciencias Empresariales
Carrera de Administración

Curso:
Gerencia Estratégica

Profesor:
Valera Garate, Henry Martin

Integrantes:
Garay Almonacid, Andres Luis Cód. 0410138
Hinostroza Chuco, Hector Pierre Cód. 0810708
Rivas Laurente, Elizabeth Benigna Cód. 0410540
Morales Martinez, Abraham Eduardo Cód. 0820419
VilcapomaCastañeda, Debbie Luz Cód. 0811058
Cardenas Cicala, Gianfranco Cód. 0610094

Lima - Perú
2011
Contenido
1. Capitulo I: Antecedentes 2
1.1. Resumen Ejecutivo: 3
1.2. Misión: 3
1.3. Visión: 3
1.4. Valores y filosofia detrabajo 3
1.5. Objetivos 3
1.6. Mapa Estrategico 4
1.7. Indicadores de Desempeño 5
1.8. Diagrama de flujo 6
2. Capitulo: Análisis del entorno 19
2.1. AnalisisPEST: 19
2.2. Matriz FODA: 23
2.3. Matriz de Impacto: 25
2.3. Matriz MACTOR : 26
3. Capitulo: Análisis de mercado…………………………………………………………29
3.1. Encuesta del estudio de mercado………………………………………...……….29
3.2. ANOVA……………………………………………………….…………………...……..29
3.2.1. Formulación de hipótesis nula…………………………………………...29
3.2.2. Formulación de hipótesis alternativa………….………………………...29
3.2.3.Datos………………………………………………..…………………...…….29
3.2.4. Nivel de confianza de la muestra ………………..……………………….29
3.2.5. Definición del Estadístico de Fischer………………..…………………..29
3.2.6. Definición del Estadístico de Prueba…………………...………………..29
3.2.7. Cálculo del Estadístico de Prueba…...…………………………………...29
3.2.8. Conclusión…..………………………………………………………………..29
3.3. Selección de Estrategia Genérica…………………………...…………………..…..29
4.Marketing……………………………………………………………………………………31
4.1. Estrategia de producto……………………………………………...…………...31
4.2. Estrategia de plaza…...………………………………………………...………...33
4.3. Estrategia de promoción………………………………………………………...34
4.4. Estrategia de precio….……………………...…………………………………...34
5. Operaciones...………………………………………………………………………………37
5.1. Estrategia de ubicación..………………………………………………………...37
5.2.Tipos de distribución………………………………………………………….....39
5.3. Layout………………….…………………………………………………………...39
5.3. Definición de puestos.…………………………………………………………...40
6. Flujos financieros...……………………………………………………………………….42
6.1. Inversión de tangibles..…………………………………………..……………...42
6.2. Inversión de intangibles ……………………………………………………......43
6.3. Flujos de caja……………………………………………………………………...44

1.1. ResumenEjecutivo
En el presente trabajo se pretende crear una empresa especializada en la elaboración de todo tipo de productos de consumo masivo.
Hemos identificado una necesidad insatisfecha en los distintos sectores de lima que requieren de cierto tipo de productos se trata de ofrecer un alternativa distinta de nuestra variedad de productos.
Esta panificadora ofrece una variedad de productos abase de harina podemos encontrar desde panes de moldes hasta una variedad de bocaditos, nuestros productos están dirigidos a mayoristas y público en general.
Para llevar a cabo nuestro proyecto no necesitamos una infraestructura amplia. Además nuestro financiamiento será mediante aportes de capital propio y vía financiamiento bancario por un monto de S/. 50,000.

1.2 Misión:
Nuestra Misiónes producir y brindar pasteles de alta calidad a un precio accesible, contando con un gran equipo de personal profesionalmente capacitado, para satisfacer las necesidades de nuestros clientes ofreciéndoles la más exquisita variedad de pasteles, lo que le ha servido para convertirse en una de las empresas líderes en su ramo, generando así rentabilidad para sus accionistas y su personal.1.3 Visión:
Ser la empresa líder en el rubro de panificadoras siendo así altamente competitiva, innovadora y sobresaliente en el mercado nacional alcanzando un alto nivel de desarrollo humano y tecnológico automatizando procesos de producción.
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1.4 Principios de la empresa:
Proporcionar un ambiente participativo, basándose en la confianza, comunicación, seguridad y respeto...