Gerente General - Funciones

Funciones Generales
Reportar a los socios cualquier hecho relevante.
Supervisar a todo el personal de las unidades económicas.
Trabajar en todas las áreas de las unidades económicas.RESPONSABILIDADES BÁSICAS
Es responsable de las metas planteadas.
Asegura que la calidad estándar de los alimentos, bebidas y servicio.
Supervisa el personal.
Delega funciones para el manejo general.Supervisa niveles inferiores.

FUNCIONES
Desarrolla actividades específicas de presupuesto para las distintas unidades económicas.
Selecciona proveedores.
Supervisa los presupuestos para controlar losgastos.
Propone y coordina actividades y acciones comerciales de las unidades económicas junto a los socios.
Entrevista y selecciona al personal.
Supervisa horarios, capacita a los encargados ypersonal de las unidades económicas.
Provee de información que solicita el encargado de administración, y ayuda a la elaboración de documentos tales como pagos, impuestos y estados financieros.
Revisael reporte de todas las operaciones.
Optimiza y desarrolla manuales de procedimiento de los puestos de trabajo.
Organiza y opera eventos en las unidades económicas.
Regula conductas para corregirerrores en el área operativa.
Delega y asigna diversas tareas.
Minimiza estudios y reduce costos.
Elabora mecanismos de control de stock, los controla e implementa mecanismos de corrección.
Sirvede contacto para diversas autoridades (privados como públicos).
Da el visto bueno a todos los detalles de comida y montaje junto con el chef y los socios antes de iniciar cambios de carta.
Trabajacon problemas especiales asignados por los socios.
Revisa el uniforme del personal.
Está dispuesto para proveer asistencia en horarios de mucho trabajo.

TOMA DE DECISIONES
Para una buena laborgerencial el administrador o gerente se debe regir por cinco grandes áreas de la administración:
Planeación: Consiste en determinar lo que se va a hacer y determinar el curso de acción a seguir,...