Gerente
Páginas: 3 (614 palabras)
Publicado: 29 de marzo de 2013
EL GERENTE
Al hablar de Gerentes, nos referimos a aquellas personas que se encargan de coordinar, organizar y dirigir a una empresa, institución o comercio. Los gerentes son los encargados de quela empresa funcione de forma globalizada y sistematizada, para que así la industria labore de forma estructurada, estos son los que tienen el control principal de guiar y que la empresa se desempeñe deforma correcta.
En el caso de restaurantes el gerente debe tener la capacidad y amplitud de conocimientos necesarios y básicos de gastronomía para lograr el funcionamiento de manera correcta yorganizada.
En la actualidad las labores de los gerentes van dirigidas a la planificación, tomando en cuenta que se debe poseer la mayor propiedad de habilidades para cumplir con el desarrollo de susactividades.
El gerente debe tener una conducta basada principalmente en el incentivo y escogencia del personal, para que sus acciones se dirijan de una manera provechosa, ya que todos losestablecimientos poseen aspectos únicos que le permiten a cada individuo desarrollarse en su medio ambiente y con esto determinar las relaciones y productividad entre ellos; las relaciones interpersonales sonnecesarias para lograr todas las metas establecidas.
De acuerdo al proceso de gestión que realiza cada uno de los gerentes, va de la mano la eficacia, eficiencia y economía, estos 3 aspectos estánrelacionados estrechamente, ya que para lograr ser eficaz necesitamos alcanzar y logar todos los objetivos previstos, y para ser eficientes se requiere transformar todos los recursos al menor costoeconómico; porque se entrelazan la relación entre el costo de los materiales utilizados y los que están presupuestados.
El gerente en acción es el que se integra, coordina e involucra todos losfactores presentes dentro y fuera de las instalaciones; por que atiende las demandas sociales, los factores económicos las necesidades en la cocina y también fija posiciones entre la capacidad y...
Al hablar de Gerentes, nos referimos a aquellas personas que se encargan de coordinar, organizar y dirigir a una empresa, institución o comercio. Los gerentes son los encargados de quela empresa funcione de forma globalizada y sistematizada, para que así la industria labore de forma estructurada, estos son los que tienen el control principal de guiar y que la empresa se desempeñe deforma correcta.
En el caso de restaurantes el gerente debe tener la capacidad y amplitud de conocimientos necesarios y básicos de gastronomía para lograr el funcionamiento de manera correcta yorganizada.
En la actualidad las labores de los gerentes van dirigidas a la planificación, tomando en cuenta que se debe poseer la mayor propiedad de habilidades para cumplir con el desarrollo de susactividades.
El gerente debe tener una conducta basada principalmente en el incentivo y escogencia del personal, para que sus acciones se dirijan de una manera provechosa, ya que todos losestablecimientos poseen aspectos únicos que le permiten a cada individuo desarrollarse en su medio ambiente y con esto determinar las relaciones y productividad entre ellos; las relaciones interpersonales sonnecesarias para lograr todas las metas establecidas.
De acuerdo al proceso de gestión que realiza cada uno de los gerentes, va de la mano la eficacia, eficiencia y economía, estos 3 aspectos estánrelacionados estrechamente, ya que para lograr ser eficaz necesitamos alcanzar y logar todos los objetivos previstos, y para ser eficientes se requiere transformar todos los recursos al menor costoeconómico; porque se entrelazan la relación entre el costo de los materiales utilizados y los que están presupuestados.
El gerente en acción es el que se integra, coordina e involucra todos losfactores presentes dentro y fuera de las instalaciones; por que atiende las demandas sociales, los factores económicos las necesidades en la cocina y también fija posiciones entre la capacidad y...
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