German Glucosamina

Agrociencia
ISSN: 1405-3195
agrocien@colpos.mx
Colegio de Postgraduados
México

Buendía Rodriguez, Germán; Mendoza Martínez, Germán D.; Bárcena Gama, Ricardo; Ortega
Cerrilla, María Esther; Solís Hernández, José; Lara Bueno, Alejandro
Efecto de la glucoamilasa de aspergillus niger en la digestibilidad in vitro de maíz y sorgo, y en la
productividad de borregos
Agrociencia, vol. 37, núm. 4,julio-agosto, 2003, pp. 317-322
Colegio de Postgraduados
Texcoco, México

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=30237401

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EFECTO DE LA GLUCOAMILASA DE Aspergillus Niger
EN LA DIGESTIBILIDAD in vitro DE MAÍZ Y SORGO,
Y EN LA PRODUCTIVIDAD DE BORREGOS
EFFECTS OF GLUCOAMYLASE FROM Aspergillus Niger ON in vitroDIGESTIBILITY,
OF MAIZE AND SORGHUM AND ON LAMB PERFORMANCE
Germán Buendía-Rodriguez1, Germán D. Mendoza-Martínez1, Ricardo Bárcena-Gama1, María E. Ortega-Cerrilla1,
JoséSolís-Hernández2 y Alejandro Lara-Bueno2
1

Especialidad en Ganadería. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad. Colegio de
Postgraduados. 56230. Montecillo, Estado de México. 2Departamento de Zootecnia. Universidad
Autónoma Chapingo. 56230. Chapingo, Estado de México. (mvzgbr@hotmail.com)

RESUMEN

ABSTRACT

El tratamiento con glucoamilasa de Aspergillus niger en el grano de sorgo ha incrementadola digestión ruminal del almidón.
Se realizó un ensayo in vitro para determinar los efectos de la
dosis de glucoamilasa en la digestión de materia seca (MS) del

Treatment of sorghum grain with glucoamylase from Aspergillus

grano de maíz (Zea mays L.) y sorgo (Sorghum vulgare), y otra
prueba (durante 63 d) para evaluar variables productivas en
borregos con una dieta con 70% de sorgo yglucoamilasa. Las
dosis para el ensayo in vitro fueron 0.0, 0.6, 1.0, 2.0 y 6.0 g
enzima kg−1 de grano en dos incubaciones. Se mejoró la
digestibilidad in vitro de MS (p<0.05) al incrementar la dosis de

sorghum (Sorghum vulgare) (during 63 d) grain dry matter

niger has increased ruminal starch digestion. An in vitro essay
was conducted to determine the effects of the dose of
glucoamylase on the digestionof maize (Zea mays L.) and
(DM). Another trial was carried out to measure productive
variables in lambs fed a diet with 70% sorghum and
glucoamylase. The doses for the in vitro trial were 0.0, 0.6, 1.0,
2.0, and 6.0 g enzyme kg−1 grain in two incubations. In vitro
digestibility was improved p<0.05) with glucoamylase as the

glucoamilasa (maíz: 36.9a, 40.4b, 41.3b, 41.0b, 43.7c; sorgo:
30.5a,31.2b, 30.9b, 32.3b, 35.4c). Se asignaron aleatoriamente
28 borregos Suffolk (29.9±5.5 kg PV) a los tratamientos: 0, 2, 4
y 6 g enzima kg−1 de sorgo. El promedio de la ganancia de peso
diaria (kg) y la conversión alimenticia no fue afectada por la
dosis; sin embargo, el consumo de MS (kg d−1) se redujo (efecto

doses increased (maize: 36.9a, 40.4a, 41.3b, 41.0b, 43.7c;
sorghum: 30.5a, 31.2b, 30.9b,32.3b, 35.4c). Twenty-eight Suffolk
lambs (29.9±5.5 kg BW) were randomly assigned to the
treatments: 0, 2, 4, and 6 g enzyme kg−1 sorghum. The average
daily weight gain (kg) and feed conversion were not affected by
the doses. However, DM intake (kg d−1) was decreased (quadratic

cuadrático, p<0.05; 1.64, 1.50, 1.38, 1.47). La digestibilidad in
vitro se incrementó con glucoamilasa de Aspergillusniger, pero
no cambió la ganancia ni la eficiencia, aunque se redujo el
consumo de alimento.

effect, p<0.05; 1.64, 1.50, 1.38, 1.47). In vitro digestibility
increased with glucoamylase from Aspergillus niger; body weight
gain, or efficiency, did not change, but feed intake was reduced.
Key words: Aspergillus niger, enzimes, maize, sorghum.

Palabras clave: Aspergillus niger, enzimas, maíz, sorgo....