Germinación del Frijol

Introducción
El frijol es la fuente principal de proteína vegetal para la población de nuestro país.   Este cultivo ocupa el segundo lugar nacional después del maíz, por la cantidad de hectáreas dedicadas a su siembra y por el volumen de su consumo. En los distritos de riego del estado de Chihuahua, se siembran alrededor de 9200 has anualmente por hectárea.   Los rendimientos en áreas  bajoriego se pueden  incrementar con el uso de variedades tolerantes o resistentes  a enfermedades, control eficiente de plagas y malas hierbas, uso de semillas mejoradas y siembras dentro  de fecha. El Campo Experimental Delicias, ha generado información que puede  ayudar a incrementar los rendimientos en este cultivo en las regiones agrícolas de Ojinaga, Delicias y Jiménez.
Nombre científico:Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familiaFabaceae con unas cincuenta especies de plantas, todas nativas de América. Es una especie anual, que se cultiva en todo el mundo. Existen numerosas variedades y de ella se consumen tanto las vainas verdes como los granos secos.
Las especies de este género son conocidas coloquialmente como porotos, frijoles, habichuelas ojudías de acuerdo a las distintas regiones en las que se encuentran. Las vainas verdes se denominan ejotes, judías verdes, vainas, porotos verdes,vainicas, alubias verdes o chauchas y las semillas: alubias, fabes, caraotas,chícharos, fríjoles, fabas, frejoles, frisoles, granos, habas, habichuelas,judías, pochas, porotos... son las semillas comestibles de Phaseolus vulgaris. El nombre « frijol» vienedel asturleonés fréxol y éste del latín phaseolus (también el gallego feixón, el catalán fesol, el portugués feijão, el italiano fagiolo, el rumanofasole).

Historia del frijol
Es uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce; han formado parte importante de la dieta humana desde hace miles de años. Se encuentran entre las primeras plantas alimenticias domesticadas y luego cultivadas.El frijol domesticado más antiguo se ha encontrado en la Cueva del Guitarrero, un sitio arqueológico en Perú, y se ha aproximado su fecha de alrededor del segundo milenio AC.[4]
Los frijoles comunes empezaron a cultivarse hace aproximadamente 7000 años A.C. en el sur de México. En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros, y todas las demás variedades de color. También semillaspequeñas y semillas grandes.
Puesto que las culturas Mesoamericanas de México cruzaron el continente americano, estos frijoles y las prácticas de cultivo se propagaron poco a poco por toda Suramérica a medida que exploraban y comercializaban con otras tribus.[cita requerida]
Cuando los conquistadores de la Península Ibérica llegaron al Nuevo Mundo, florecían diversas variedades de frijoles.Cristóbal Colón les llamó faxónes y favas por su parecido a las habas del viejo mundo, los aztecas los llamaban etl, los mayas búul y quinsoncho, los incas purutu, los cumanagotos de Venezuela caraotas, en el Caribe les denominaban cunada, los chibchas jistle o histe (CARTAY, 1991).
Los primeros exploradores y comerciantes llevaron posteriormente las variedades de frijol americano a todo el mundo, ya principios del siglo XVII, los frijoles ya eran cultivos populares en Europa, África y Asia.
Energía 330 kcal 1390 kJ 
Carbohidratos 61.5 g 
• Fibra alimentaria 4.3 g 
Grasas 1.8 g 
• saturadas 0.12 g 
• monoinsaturadas 0.06 g 
• poliinsaturadas 0.18 g 
Proteínas 19.2 g 
Agua 7.9 g 
Vitamina A 1.0 μg (0%) 
Tiamina (Vit. B1) 0.62 mg (48%) 
Riboflavina (Vit. B2) 0.14 mg (9%) 
Niacina(Vit. B3) 1.7 mg (11%) 
Vitamina B6 0.4 mg (31%) 
Ácido fólico (Vit. B9) 394 μg (99%) 
Calcio 228 mg (23%) 
Magnesio 140 mg (38%) 
Fósforo 407 mg (58%) 
Potasio 1406 mg (30%) 
Sodio 24 mg (2%) 
Zinc 2.79 mg (28%)
Germinación del frijol
Materiales.
*5 envases de cartón (de leche o jugo)
*Algodón
*Agua
*Papel celofán de color azul, verde, rojo, amarillo.
*Cartulina negra.
*50...