Germinado De Alfalfa

PROYECTO:


Delicia y nutrición

Empresa dedicada a la elaboración de germinado de alfalfa.

Alumno:

Profesor:

Tehuacán, Puebla a
INTRODUCCIÓN
La alfalfa es una planta herbácea que florece en primavera y que se puede tomar en forma germinada o se planta y se cosecha; en este proyecto elegimos el germinado, que es el proceso mediante el cual la semilla de alfalfa se desarrollahasta convertirse en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su desarrollo: luz, agua, oxígeno y sales minerales.  Y también es muy práctico realizarlo en casa cubriendo la semilla con un paño húmedo y en unos días germina y ya está lista para consumirlay obtener muchos de sus beneficios.

* ¿Por qué es el proyecto?
Este proyecto se hace con el fin de dar a conocer este tipo de alimentos que también cuenta con muchos beneficios para el ser humano y no es muy conocido en el estado de Puebla. La alfalfa es uno de los alimentos más completos y nutritivos que existe. Ya que contiene una  buena fuente de aminoácidos, los componentes más simplesde las proteínas; carbohidratos; grasas poli insaturadas, beneficiosas para el corazón y los vasos sanguíneos; y fibra. De sus vitaminas sobresalen la C, la B9 o ácido fólico, el beta-caroteno o pro-vitamina A, la E y la K o antihemorrágica. Sus minerales más abundantes son el potasio, el magnesio, el calcio, el hierro y el cinc. Los brotes de alfalfa estimulan los procesos digestivos, así comocontribuyen a regenerar y proteger la mucosa digestiva (vitaminas A y E) y a mineralizar la masa ósea por su riqueza en sales minerales, por lo que pueden ser útiles como complemento en la dieta de mujeres con menopausia o en caso de osteoporosis.
Además, los brotes o germinados de alfalfa aportan muy pocas calorías y una cantidad alta de fibra, lo que los convierte en alimentos de especialinterés en regímenes para perder peso. Así mismo, su consumo se recomienda en casos de anemia, por su riqueza en clorofila de efectos anti anémicos y de vitamina K, y también para personas con el estómago delicado.

* ¿En dónde se aplica?
La aplicación de nuestro producto será dirigido para la región de Tehuacán para todas la personas en general, pero en si nuestro objetivo principal es laniñez de Tehuacán, ya que en este municipio existe una mala alimentación infantil, el sobrepeso es un problema muy importante que se debe de atender, además de que este tipo de alimentos son saludables así como se explicó anteriormente.

* ¿A quién va dirigido o a quién satisface?
Este producto va dirigido a las niños con problemas de sobre peso principalmente, así como también a los adultosque sufren de problemas del corazón o anemias, mujeres en lactancia, personas con tendencia a las hemorragias o con fragilidad capilar, en si va para todo tipo de personas que se interesen en conocer los beneficios de este alimento.

CAPÍTULO I
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIO

CAPÍTULO I
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIO

1.1 Naturaleza de la empresa.
Nutri-Shiwilt es una empresa con giroagropecuario y la determinamos como Sociedad en Comandita Simple, ya que cada uno de los socios que la conformamos, constituye las partes sociales nominativas del capital social, además de que nuestras responsabilidades son de manera subsidiaria, solidaria e ilimitada.
Nuestra a actividad a desarrollar es primaria, la cual se trata de la transformación de la Alfalfa, mediante el Germinado y asíobtener un rico producto en vitaminas, para beneficiar a la población.

1.1.1 Experiencia en el manejo de empresas de este giro.
La experiencia en que nos basamos no es de gran porcentaje, ya que nuestros estudios no están relacionados con el tipo de giro de la empresa. Nuestra experiencia que aplicamos en este proyecto está relacionada más que nada con la mala alimentación o los malestares...