Germinados

“LOS GERMINADOS UNA BOMBA NUTRICIONAL”

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La población peruana de las grandes ciudades como Lima y Callao, en estos últimos años ha incrementado masivamente el consumode la “comida chatarra”, con consecuencias en el deterioro de su salud. De ahí nuestro interés por investigar y desarrollar cambios en nuestros hábitos alimentarios y tener una alimentación sana conuna mayor conciencia sobre lo que nos llevamos a la boca y así elevar nuestra calidad de la vida dentro de un equilibrio con el entorno natural.

FORMULACION DEL PROBLEMA
¿En qué medida lapromoción del consumo de germinados, contribuirá a mejorar la alimentación de la población chalaca?

IMPORTANCIA DEL PROYECTO
En la actualidad, con el desarrollo del conocimiento científico sobre lasinfluencias de la nutrición balanceada para mantener la salud humana, comienzan ha surgir nuevos modelos de alimentación que persiguen elevar la calidad de la vida de la población humana.
La opiniónde los expertos se ve avalada por un creciente número de enfermedades asociadas fundamentalmente al modo de comer: hipertensión arterial, diabetes, algunos tipos de cáncer, enfermedadescardiovasculares, ateroesclerosis y otras tantas, aparecen entre las principales causas de muerte en los países donde aparentemente están resueltos los problemas de la alimentación. Es por eso que el interés por unaalimentación sana, sustentada en el consumo de productos frescos, adquiere cada vez un mayor número de seguidores en todas partes del mundo.
Las ensaladas naturales, las frutas de estación, losjugos puros, las comidas con bajo contenido de grasas, azúcares y sal, están marcando las pautas de una alimentación más acorde con las leyes de la vida natural tanto para los hombres como para el planetaen que vivimos. Y es en este contexto donde los germinados y brotes comienzan a ser reconocidos como alimentos que almacenan una gran cantidad de energía y nutrientes básicos para el ser...