Gest
Páginas: 29 (7127 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2012
TIG Gestion de Operaciones
1 Introducción 3
2 Marco Histórico 4
3 Ripley y su competencia5
5 Proceso productivo8
6 Pronóstico de Demanda9
7 Sistema de seguridad e indicador de merma9
8 Diseño de Operaciones de Servicios12
9 Planeación Agregada13
10 Logística de Transporte14
11 Selección de Tecnología y Productividad16
12 Políticas deCalidad....................................................................................................... 19
13 Administracion de Inventario........................................................................................20
14 Planteamiento del problema y Solución propuesta21
Bibliografía23
INTRODUCCIÓN
“La Gestión de Operaciones es el estudio de los conceptos, métodos y herramientas necesarias para enfrentar y resolver losproblemas relacionados con la producción de bienes y servicios”, y este trabajo se encuentra enfocado a comprender cómo estos conceptos, métodos, y herramientas son aplicados más allá de la teoría.
En particular se tratarán las áreas de Función de Operaciones, Selección de Procesos, Pronósticos de Demanda,Planificación Agregada, Seleccion de Tecnologia, etc.que son los temas tratados a lolargo del semestre en el curso. Además, se verán aspectos introductorios, como una reseña histórica de la empresa y su competencia, para tener una visión más general de cómo está situada, y de qué aspectos pueden ser analizados o mejorados, antes de realizar un análisis más en detalle de esta.
Se trabajó estudiando el caso de la empresa Ripley, teniendo como principal contacto al Subgerente deOperaciones. Ripley es una empresa dedicada a la industria del retail, con varias tiendas a lo largo de Chile, e incluso en el exterior, en países como Perú.
Si bien se tratará de abarcar como se realiza la Gestión de Operaciones a nivel de toda la empresa, debido a restricciones de información que se pueda obtener, la principal información estará enfocada a la Gestión de Operaciones del área de seguridad en las tiendas. La seguridad es un proceso de servicios que tiene una relevancia importante para la empresa, ya que no sólo se relaciona a dar seguridad a los clientes, sino que también su ausencia genera grandes pérdidas hoy en día, en relación a la cantidad de robos existentes, y que paradójicamente son producidos principalmente de forma interna, lo que hace más difícil la forma decontrarrestarlos. De todas formas, los aspectos a tratar serán en función de la empresa en general, y en caso de ser posible, se profundizará en el sector de la operación de seguridad.
Los objetivos de este trabajo, como se mencionó, son lograr dimensionar como los conceptos vistos en cátedra son llevados a la práctica en una empresa, en particular, como se aplican a un proceso de servicios,para así comprender como toda la teoría es aplicada y de qué forma. Además se espera concluir que áreas son las que están ejerciendo una mayor influencia, cuáles están siendo consideradas, cuáles no y el por qué de esto.
Por último, se espera que se pueda analizar de tal forma de obtener conclusiones propias, que permitan no sólo comprender las operaciones que se están realizando, sino queademás, determinar si se están llevando de forma efectiva, y ver qué aspectos pueden ser mejorados.
MARCO HISTÓRICO
Ripley nació el año 1956 cuando Calderón Confecciones inauguró la primera tienda ROYAL, en San Diego nº 1250. En ese entonces, se convirtió en la tienda precursora del sistema de ventas por menor. Comenzaron con cuatro operarios, vendiendo principalmente ropa masculina.
Durante losaños venideros las operaciones comerciales de la tienda y la fábrica comenzaron a crecer producto del esfuerzo de este grupo, de la calidad y la preocupación por hacer las cosas bien.
En el año 1964, en el mismo lugar donde actualmente se encuentra la sucursal de la calle Huérfanos, se inauguró la primera tienda Ripley (nombrado así por el programa de TV, Ripley: aunque usted no lo crea)....
1 Introducción 3
2 Marco Histórico 4
3 Ripley y su competencia5
5 Proceso productivo8
6 Pronóstico de Demanda9
7 Sistema de seguridad e indicador de merma9
8 Diseño de Operaciones de Servicios12
9 Planeación Agregada13
10 Logística de Transporte14
11 Selección de Tecnología y Productividad16
12 Políticas deCalidad....................................................................................................... 19
13 Administracion de Inventario........................................................................................20
14 Planteamiento del problema y Solución propuesta21
Bibliografía23
INTRODUCCIÓN
“La Gestión de Operaciones es el estudio de los conceptos, métodos y herramientas necesarias para enfrentar y resolver losproblemas relacionados con la producción de bienes y servicios”, y este trabajo se encuentra enfocado a comprender cómo estos conceptos, métodos, y herramientas son aplicados más allá de la teoría.
En particular se tratarán las áreas de Función de Operaciones, Selección de Procesos, Pronósticos de Demanda,Planificación Agregada, Seleccion de Tecnologia, etc.que son los temas tratados a lolargo del semestre en el curso. Además, se verán aspectos introductorios, como una reseña histórica de la empresa y su competencia, para tener una visión más general de cómo está situada, y de qué aspectos pueden ser analizados o mejorados, antes de realizar un análisis más en detalle de esta.
Se trabajó estudiando el caso de la empresa Ripley, teniendo como principal contacto al Subgerente deOperaciones. Ripley es una empresa dedicada a la industria del retail, con varias tiendas a lo largo de Chile, e incluso en el exterior, en países como Perú.
Si bien se tratará de abarcar como se realiza la Gestión de Operaciones a nivel de toda la empresa, debido a restricciones de información que se pueda obtener, la principal información estará enfocada a la Gestión de Operaciones del área de seguridad en las tiendas. La seguridad es un proceso de servicios que tiene una relevancia importante para la empresa, ya que no sólo se relaciona a dar seguridad a los clientes, sino que también su ausencia genera grandes pérdidas hoy en día, en relación a la cantidad de robos existentes, y que paradójicamente son producidos principalmente de forma interna, lo que hace más difícil la forma decontrarrestarlos. De todas formas, los aspectos a tratar serán en función de la empresa en general, y en caso de ser posible, se profundizará en el sector de la operación de seguridad.
Los objetivos de este trabajo, como se mencionó, son lograr dimensionar como los conceptos vistos en cátedra son llevados a la práctica en una empresa, en particular, como se aplican a un proceso de servicios,para así comprender como toda la teoría es aplicada y de qué forma. Además se espera concluir que áreas son las que están ejerciendo una mayor influencia, cuáles están siendo consideradas, cuáles no y el por qué de esto.
Por último, se espera que se pueda analizar de tal forma de obtener conclusiones propias, que permitan no sólo comprender las operaciones que se están realizando, sino queademás, determinar si se están llevando de forma efectiva, y ver qué aspectos pueden ser mejorados.
MARCO HISTÓRICO
Ripley nació el año 1956 cuando Calderón Confecciones inauguró la primera tienda ROYAL, en San Diego nº 1250. En ese entonces, se convirtió en la tienda precursora del sistema de ventas por menor. Comenzaron con cuatro operarios, vendiendo principalmente ropa masculina.
Durante losaños venideros las operaciones comerciales de la tienda y la fábrica comenzaron a crecer producto del esfuerzo de este grupo, de la calidad y la preocupación por hacer las cosas bien.
En el año 1964, en el mismo lugar donde actualmente se encuentra la sucursal de la calle Huérfanos, se inauguró la primera tienda Ripley (nombrado así por el programa de TV, Ripley: aunque usted no lo crea)....
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