Gestión de la fabricación

INGENIERÍA
MECÁNICA

Tecnología de
Fabricación

GESTIÓN DE LA FABRICACIÓN
INDICE
1. Gestión de los procesos de fabricación
1.1. Los procesos
1.2. Gestión por funciones y gestión por procesos
1.3. Mejora de los procesos
1.4. La producción orientada al mercado
1.5. Fabricación flexible
2. Costes de la fabricación
2.1. Aspectos que influyen en los costos de fabricación
2.2.Presupuestos
2.3. Precio de costo

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1. GESTIÓN DE LOS PROCESOS DE FABRICACIÓN
1.1 Los procesos
Se puede definir como proceso a todo
conjunto de actividades cuyo producto crea un valor intrínseco para
su usuario o cliente
También podríamos decir que es una forma natural de organización del trabajo,
destinada ala obtención de determinados resultados. En las actividades de
producción, los procesos están destinados a la obtención de bienes de consumo.

1.2 Gestión por funciones y gestión por procesos
La forma tradicional de organización de las empresas de producción ha sido, y es,
la Gestión por Funciones. Esta estructura deviene de las estructuras familiares y
jerárquicas heredadas de unaconcepción artesanal de la producción, liderada por
el jefe de “clan”, que era quien decidía que, como y cuanto se producía. Éste tenía
una visión global del negocio, conocía a los clientes y el mercado de consumo era
estable y la competencia era relativa.
Las ideas de Taylor sobre la Organización Científica del Trabajo se basan en esta
concepción. La Organización del Trabajo se cimienta en laDivisión y
Especialización del Trabajo que ya pregonaba Adam Smith en 1776:
• Cada tarea productiva las realizan determinados especialistas.
• Las tareas intelectuales (planificar, organizar) del trabajo las realizan ciertas
personas cualificadas, mientras que las tareas repetitivas de cada trabajo las
realizan artesanos con ciertas habilidades.
1.2.1 Organización piramidal de la producciónSobre estas bases jerárquicas se sientan los principios de la Dirección de
Empresas, en las cuales un estructura jerárquica era las encargadas de mantener la
producción.
Con el advenimiento de mejoras tecnológicas, como la producción en cadena, las
técnicas de fabricación se simplifican, con lo cual los requerimientos de
capacitación disminuyen pero aumentan las necesidades de control ysupervisión,

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lo cual desarrolla una variada y densa estructura burocrática que termina
consolidando la organización del trabajo bajo la estructura de control administrativo
y responsabilidad.
Las organizaciones adoptan estructuras piramidales, en las cuales los líderes
ocupan el vértice superior, y lossucesivos niveles de gestión intermedio se
ensanchan debido a la necesidad de controlar cada vez a mayor cantidad de
personas, con calificaciones cada vez menor.
Estas organizaciones han crecido fortaleciéndose internamente alejándose, y en
muchos casos descuidando, al destinatario de los esfuerzos de toda empresa: el
cliente: la mayor parte de las actividades que realiza la burocracia NADAtienen que
ver con la satisfacción del cliente.
1.2.2 Organización de la producción por procesos
Después de la II Guerra el aumento del consumo trae como necesidades mejorar la
gestión de la producción, y el desarrollo de las técnicas de marketing; nace el
Management (Gestión).
A partir de los años setenta, la modificación de las condiciones de los mercados, ha
producido grandes cambios en lasorganizaciones. Los mercados se han vuelto
cada vez más competitivos, cambiantes e impredecibles. Las organizaciones
tradicionales no han sido capaces de dar respuesta a estos desafíos y muchas de
las que no han asumido los cambios necesarios… no han sido capaces de
sobrevivir.
Como reacción frente a la “vieja” forma de considerar a la organización se han
revisado la forma de organizar la...