Gestió Departament Pisos

Al departament no operatiu trobem:
* Economat de compres en hotels grans (persona que gestiona mercaderies)
* Comercial intern: client que truca des de l’hotel
* Comercial extern: viatja venent l’hotel
* RRHH (recursos humans)
* Administració
* Reserves

Al Departament d’operacions de cara al client trobem:
* Departament d’allotjament (Recepció, Departamentpisos, tot el SSTT (serveis tècnics) manteniment)
* Departament Food&Beverage (Sala i Cuina)

Organització lineal de pisos: la governanta assumeix tota la responsabilitat de les feines i dóna les ordres directament. Normalment la governanta acaba tenint sobrecarrega de treball per la quantitat de missions, controls i punts a verificar diàriament. Per això aquesta organització éspròpia d’hotels petits o familiars.

Organització funcional de pisos: la governanta té tota la responsabilitat però té sota el seu càrrec a una subgovernanta que també és responsable de la resta del personal. Acostuma a ser una organització més efectiva i descentralitzada sobretot utilitzada en hotels de mitjana i gran capacitat.

Governanta: persona que es troba al front del departamentsupervisant (es fan 2 controls, un al matí i un a la tarda-nit per comprovar que el rack és coherent) i té la obligació de controlar els pressupostos, resoldre incidències, gestionar els amenities, fer les comandes i conservar el mobiliari, llenceria, productes de neteja, material i eines que s’utilitzin al dia a dia. Aquesta persona ha d’estar formada i qualificada per portar a terme temes tandiversos com els citats anteriorment.

Es reuneix a primera hora del matí amb tot el personal de pisos i de neteja i distribueix la feina en funció dels llistats d’ocupació proporcionats pel departament de recepció. La governanta utilitza 4 tipus de llistats:
1- Llistat d’ocupació del dia (llistat booking)
2- Llistat de previsió (per dies)
3- Llistat d’entrades
4- Llistat desortides.

És la persona encarregada d’organitzar i planificar tot el treball del departament. Ha d’establir uns plans (torns, horaris, vacances) estandarditzats i mètodes de treball per desenvolupar les feines de la forma més ràpida i eficaç i en base a tres conceptes fonamentals:
1- Capacitat de l’hotel
2- Dimensió de l’habitació
3- Habitació de client o de sortida

Lagovernanta i la recepció han d’estar comunicats en tot moment per incidències o per enviar els llistats actualitzats dos o tres cops per jornada per a que la governanta estigui informada i així recepció tenir el rack actualitzat.

Les qualitats d’una governanta es poden avaluar directament en les revisions de les habitacions (amb un quadre mensual anotant dia a dia les que s’han revisat) d’una formameticulosa. És la seva funció més important. Una governanta ha de ser competent i autoritària (tractar de vostè a les cambreres és important i sense preferències personals). Ha de ser detallista, exigent, organitzada i ha de cuidar l’estètica i l’ordre. Ha d’expressar-se amb claredat orientant els resultats a les cambreres. Ha de ser educada tenint sempre un esperit corporatiu.

Coneixements:Informàtica, Grau en Turisme, Idiomes, Experiència.






Fins les 18:00 tens la reserva de l’habitació si no has fet senyal. Si n’has fet no hi ha problema. Normalment quan hi ha overbooking diuen que hi ha una averia.
A les 12:00 check out i a les 15:00 check in.



Governanta executiva: Fa entrevistes personals als treballadors per motivar-los, porta els números icomptes, referent al booking quan hi ha un pick up dóna més habitacions a les cambreres, organitza els horaris, hores extres...

RACK / STATUS HAB |
101 | Sortida | Ocupada neta |
102 | Client | Vacant neta |
103 | Lliure | ... |
104 | .... | .... |
Subgovernanta: moltes són cambreres de pisos i tenen un major contacte amb les cambreres, fa de substituta quan és...