Gestión De Almacenes

PLANES DE ACCION CONTRA LA MERMA EN UN SUPERMERCADO

FRUTAS Y VERDURAS:


1. Tener una mejor visión de los pedidos de esta sección.
2. Solicitar precios de promoción o precio especialcuando se tenga un sobre stock o la promoción no tuvo buena acogida.
3. Precios visibles resaltando los precios de OFERTA y los precios más bajos.
4. Buena rotación y a la vez buena supervisiónpara la reposición, teniendo en cuenta que lo que ingreso primero se reponga primero.
5. Cortes de los productos más propensos a malograrse y a los golpes.
6. Revisar los despachos del Centrode distribución (CD) de frutas, de acuerdo a nuestro pedido, para no tener sobre stock y los CD no nos manden mercadería no solicitada.
7. Revitalización de algunos productos tales como ACELGA,CULANTRO PEREJIL etc.
8. Revisar el correcto funcionamiento de la vitrina de Frutas y Verduras que se mantenga a la temperatura adecuada.
9. Hacer, y tener todos presente (JEFE, SUB JEFES YAXULIAR DE INVENTARIO) la existencia o la creación de una carpeta de INCIDENCIAS de F y V donde podemos archivar todas nuestras incidencias por mes y año.
10. Reportar dentro de las 24 horas laexistencia de incidencias SOBRANTES O FALTANES a INCIDENCIAS ACOPIO, SEGURIDAD LOCALES MASS, OPERACIONES ACOPIO para que todo esto no afecte al inventario y sea considerado en el mismo.
11. Revisar al100 % nuestros despachos y ser minuciosos con las unidades como culantro, acelga etc.
12. Revisar y supervisar el correcto pasado de la merma DIARIA ya sea por PESO CONDIGO O UNIDAD.
13. Haceruna pasantilla a los cajeros y reponedores de la sección, para ver que grados de códigos y surtido conocen.

FRESCOS (FIAMBRE, CARNES, LACTEOS)

1. Aplicar buen abastecimiento con productos quetiene poco tiempo de vida (CERDO, CARNES, POLLO)
2. Pedir precios de promoción cuando tengamos un producto que no tuvo buena rotación.
3. Mejor exhibición de precios y resaltar los que...