gestión de costos

Gestion de recursos y control de costos
El control de cosos es la base del correcto desarrollo de una empresa. Adm eficiente de recursos reducción costos
Contabilidad de costos:
Se trata de un subsistema de la contabilidad financiera al que le corresponde la manipulación de todos los detalles referentes a los costos totales de fabricación para determinar el costo unitario del producto yproporcionar información para evaluar y controlar la actv. Productiva.
Actividades:
Medicion de costos
Registro de costos en libros de contabilidad con base en RRHH
Análisis de costos
Informacion necesaria:
El flujo de proceso productivo
Medios de registro y análisis de los costos reflejados en la producción
Cantidades y valores de RRHH
Cantidad y valores de MP
Asignación de costosindirectos de fabricación
Coste: valor económico que representa la fabricación de un p o s
Costo primos: costos MP directos + costos MO
Costos conversión: costos MO directa + costos indirectos
Existe:
MP directa y indirecta
MO directa y indirecta
CI
El precio de venta al publico: costo + beneficio
Principal error empresas emergentes: verificar rentabilidad
Clasificacion de costos:
Segúnmomento de carga contra ingresos:
Costos del producto: involucrados en la manufactura, inventariablesCostos del periodo: no involucrados en el área de manufactura, son actividades adm, comercialización y financiación.
Según costo total y unitario:
Total es todo y unitario es del producto.
Según cambios de volumen de producción:
Variable: directamente proporcional al volumen de actividadFijos: constantes en el tiempo independiente del volumen de producción
Mixtos: fijo y variable ( arriendo maquinaria, y vestido)
Por producto:
Directos: identificables físicamente MP directa +MO directa
Indirectos: se acumulan para ser designados al producto MO indirecta + C.generalesSegún autoridad:
Controlables: incidencia variable dependiente de supervisión del departamento o centro de costosNo controlables.
Según función:
Costos de producción: incurridos en el área funcional.
Costo de operación: costo del periodo con salida operacional
Costos de alimentos y bebidas
Valor de los insumos que intervienen en la preparación y venta de una unidad
Beneficio neto: bien que se hace o se recibe de la producción y /o prestación de servicio
Beneficio bruto: diferencia entre venta ycostos de mp mas el bien adquirible.
Formula del costo(valores promedios que utilizaremos):
Gasto de alimentos 40%
Gasto sueldo del personal 25%
Gastos indirectos15%
Rentabilidad 20%
Analisis de costos:
Que?, Cuando?, Donde?, Como? Porque? En que medida?Objetivo:
Manejo eficiente de costos de alimentos y bebidas
Disminucion de mermas o perdidas
Optimizar RRHH y materiales
Gestionar lasupervicionUtilizar recursos de control
Centro de costos:
Conjunto de RH físicos, materiales, tecnológicos e informáticos que interactúan coordinamente para restar un servicio de recopilación financiera. Ej: departamento de investigación y desarrollo, mercadotecnia y Serv al cliente.
Condiciones básicas:
Administrable
Poseer recursos humanos, físicos y tecnológicos
Identificar la producciónCategorias:
Operativos : ejecutan la actividad
Logisticos y administrativos: complementos y soporte
Proceso de costos:
1.-Planeacion
2.-Comparacion
3.-Control
Planeacion de costos: es la preparacon del sistema de costos o el proyecto de proceimientos a establecer. Consiste en determinar cuales son los informes normales que deben rendirse periódicamente a la gerencia. Que resgistros de costosy de control deben manejarse para la preparación de informes y las cuentas de costos que deben incluirse en la contabilidad.
-31752349500Control de costos:
Encauzamiento y la refulacion de las operaciones internas de una empresa por medio de métodos modernos de determinación de costos a través de la medición y comparación de los resultados de la prodeuccion y/o prestación de servicios....