Gestión de Procesos - diagramado
Páginas: 42 (10416 palabras)
Publicado: 29 de abril de 2014
Curso de Gestión
de Procesos
Hamburguesas S.A
1er Nivel
2do
1. Toma pedido
2. Prepara Pedido
3. Entrega Pedido
Nivel
2.Prepara Pedido
2.1 Identifica Pedido
2.2 Distribuye productos del pedido a preparar
2.3 Prepara productos del pedido
3. Entrega pedido
3.1 Armar paquete conforme a pedido
3.2 Entregar pedido
3er Nivel
2.3 Prepara productos del Pedido
2.3.1 Elcocinero recibe la orden
2.3.2 El cocinero verifica existencia de
ingredientes.
a) Completo ve a paso 2.2.3
b) Incompleto ve a paso 2.3.8
2.3.3 El cocinero prepara ingredientes
necesarios
2.3.4 El cocinero integra todos los ingredientes
del producto
2.3.5 El cocinero envuelve el producto
2.3.6 El cocinero coloca el producto en el
anaquel correspondiente
2.3.7 Fin del proceso
2.3.8 Elcocinero avisa al supervisor
2.3.9 El supervisor suministra los ingredientes
faltantes. Continua en pasos 2.3.3
Hamburguesas S.A
1er Nivel
Proceso operativo central (Nivel Empresa)
Inicio
Toma pedido
Prepara
pedido
Entrega
pedido
Fin
Hamburguesas S.A
2do Nivel
Proceso: Preparar pedido
Inicio
Identifica
pedido
Distribuye
productos del
pedido a prepararPrepara productos
del pedido
Fin
Hamburguesas S.A
3er Nivel
Proceso: Prepara productos del pedido
Inicio
1
El cocinero recibe
la orden
El cocinero coloca el
producto en el
anaquel
correspondiente
Verifica la
existencia de
ingredientes
¿Están
comple
tos?
Fin
No
El cocinero avisa al
supervisor
Si
El cocinero prepara
los ingredientes
necesariosEl cocinero integra
todos los
ingredientes del
producto
El cocinero
envuelve el
producto
1
El supervisor
suministra
ingredientes faltantes
Curso de Gestión de
Procesos
Hamburguesas S.A
1er Nivel
2do
1. Toma pedido
2. Prepara Pedido
3. Entrega Pedido
Nivel
2.Prepara Pedido
2.1 Identifica Pedido
2.2 Distribuye productos del pedido a preparar
2.3 Preparaproductos del pedido
3. Entrega pedido
3.1 Armar paquete conforme a pedido
3.2 Entregar pedido
3er Nivel
2.3 Prepara productos del Pedido
2.3.1 El cocinero recibe la orden
2.3.2 El cocinero verifica existencia de
ingredientes.
a) Completo ve a paso 2.2.3
b) Incompleto ve a paso 2.3.8
2.3.3 El cocinero prepara ingredientes
necesarios
2.3.4 El cocinero integra todos losingredientes
del producto
2.3.5 El cocinero envuelve el producto
2.3.6 El cocinero coloca el producto en el
anaquel correspondiente
2.3.7 Fin del proceso
2.3.8 El cocinero avisa al supervisor
2.3.9 El supervisor suministra los ingredientes
faltantes. Continua en pasos 2.3.3
Hamburguesas S.A
1er Nivel
Proceso operativo central (Nivel Empresa)
Inicio
Toma pedido
Prepara
pedidoEntrega
pedido
Fin
Hamburguesas S.A
2do Nivel
Proceso: Preparar pedido
Inicio
Identifica
pedido
Distribuye
productos del
pedido a preparar
Prepara productos
del pedido
Fin
Hamburguesas S.A
3er Nivel
Proceso: Prepara productos del pedido
Inicio
1
El cocinero recibe
la orden
El cocinero coloca el
producto en el
anaquel
correspondiente
Verifica laexistencia de
ingredientes
¿Están
comple
tos?
Fin
No
El cocinero avisa al
supervisor
Si
El cocinero prepara
los ingredientes
necesarios
El cocinero integra
todos los
ingredientes del
producto
El cocinero
envuelve el
producto
1
El supervisor
suministra
ingredientes faltantes
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1er Nivel
2do
1. Tomapedido
2. Prepara Pedido
3. Entrega Pedido
Nivel
2.Prepara Pedido
2.1 Identifica Pedido
2.2 Distribuye productos del pedido a preparar
2.3 Prepara productos del pedido
3. Entrega pedido
3.1 Armar paquete conforme a pedido
3.2 Entregar pedido
3er Nivel
2.3 Prepara productos del Pedido
2.3.1 El cocinero recibe la orden
2.3.2 El cocinero verifica existencia de
ingredientes....
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2do
1. Toma pedido
2. Prepara Pedido
3. Entrega Pedido
Nivel
2.Prepara Pedido
2.1 Identifica Pedido
2.2 Distribuye productos del pedido a preparar
2.3 Prepara productos del pedido
3. Entrega pedido
3.1 Armar paquete conforme a pedido
3.2 Entregar pedido
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2.3 Prepara productos del Pedido
2.3.1 Elcocinero recibe la orden
2.3.2 El cocinero verifica existencia de
ingredientes.
a) Completo ve a paso 2.2.3
b) Incompleto ve a paso 2.3.8
2.3.3 El cocinero prepara ingredientes
necesarios
2.3.4 El cocinero integra todos los ingredientes
del producto
2.3.5 El cocinero envuelve el producto
2.3.6 El cocinero coloca el producto en el
anaquel correspondiente
2.3.7 Fin del proceso
2.3.8 Elcocinero avisa al supervisor
2.3.9 El supervisor suministra los ingredientes
faltantes. Continua en pasos 2.3.3
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Inicio
Toma pedido
Prepara
pedido
Entrega
pedido
Fin
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Inicio
Identifica
pedido
Distribuye
productos del
pedido a prepararPrepara productos
del pedido
Fin
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Inicio
1
El cocinero recibe
la orden
El cocinero coloca el
producto en el
anaquel
correspondiente
Verifica la
existencia de
ingredientes
¿Están
comple
tos?
Fin
No
El cocinero avisa al
supervisor
Si
El cocinero prepara
los ingredientes
necesariosEl cocinero integra
todos los
ingredientes del
producto
El cocinero
envuelve el
producto
1
El supervisor
suministra
ingredientes faltantes
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2do
1. Toma pedido
2. Prepara Pedido
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Nivel
2.Prepara Pedido
2.1 Identifica Pedido
2.2 Distribuye productos del pedido a preparar
2.3 Preparaproductos del pedido
3. Entrega pedido
3.1 Armar paquete conforme a pedido
3.2 Entregar pedido
3er Nivel
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2.3.1 El cocinero recibe la orden
2.3.2 El cocinero verifica existencia de
ingredientes.
a) Completo ve a paso 2.2.3
b) Incompleto ve a paso 2.3.8
2.3.3 El cocinero prepara ingredientes
necesarios
2.3.4 El cocinero integra todos losingredientes
del producto
2.3.5 El cocinero envuelve el producto
2.3.6 El cocinero coloca el producto en el
anaquel correspondiente
2.3.7 Fin del proceso
2.3.8 El cocinero avisa al supervisor
2.3.9 El supervisor suministra los ingredientes
faltantes. Continua en pasos 2.3.3
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1er Nivel
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Inicio
Toma pedido
Prepara
pedidoEntrega
pedido
Fin
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Inicio
Identifica
pedido
Distribuye
productos del
pedido a preparar
Prepara productos
del pedido
Fin
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Inicio
1
El cocinero recibe
la orden
El cocinero coloca el
producto en el
anaquel
correspondiente
Verifica laexistencia de
ingredientes
¿Están
comple
tos?
Fin
No
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supervisor
Si
El cocinero prepara
los ingredientes
necesarios
El cocinero integra
todos los
ingredientes del
producto
El cocinero
envuelve el
producto
1
El supervisor
suministra
ingredientes faltantes
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1er Nivel
2do
1. Tomapedido
2. Prepara Pedido
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2.2 Distribuye productos del pedido a preparar
2.3 Prepara productos del pedido
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