Gestion ambiental

Ingeniería en prevención de riesgos.
Proyecto “fábrica de chocolates”



Asignatura: legislación ambiental.


Índice.
Introducción……………………………………………………………..pág. 3
Descripción del proyecto y línea de base…………………………….pág.4-6
Estudio de posibles impactos ambientales…………………………..pág.7
Riles………………………………………………………………………pág.8
Emisiones………………………………………………………………..pág.8-9Manejo de residuos……………………………………………………..pág.9-10
Lista de chequeo.……………………………………………………….pág.11-12
Conclusión………………………………………………………………pág.13



Introducción

En el mundo en que vivimos se hace cada vez más importante la preocupación por el medio ambiente es por eso que chile cuenta con una serie de normas y obligaciones ambientales en la cuales hay que regirse para forman una empresaen Chile. Es por esto que en el ramo de legislación ambiental su nos encomendó crear una empresa cualquiera y mostrar cada paso que hay que hacer para poder crear un empresa que cumpla con la normativa nacional.

Estudio de impacto ambiental.
Descripción del proyecto.
Proyecto y línea de base: construcción de una fábrica de chocolate.
La construcción de una fábrica de chocolate requierede una serie de actividades organizadas y un estudio de impacto ambiental previo a cualquier trabajo en lo que respecte a la construcción de este mismo; la idea de crear este proyecto es porque en esta comuna tan solo existe una fábrica de chocolate y muchas otras de otros rubros como lo son las fabricas de dulces chilenos.
La construcción de la fábrica de chocolate tendrá un costo estimado de200 millones de pesos, y tendrá una duración de construcción de aproximadamente cuatro a seis meses; además nuestra mano de obra necesaria para la construcción del proyecto fluctúa entre 50 y 60 trabajadores, los cuales serán personas del mismo sector de esa comuna con el fin de no tener tanta negativa por parte de los vecinos de la comuna de curacavi y no retrasar la construcción del proyecto.
Laconstrucción de la fábrica de chocolate estará ubicada en la comuna de Curacavi, en un sitio eriazo al costado de la avenida principal (avenida Ambrosio O’Higgins), y la calle Presbítero Moraga.
El lugar en donde se emplazara nuestro proyecto es de 1 hectárea (10.000 m2) de terreno y áreas verdes; en donde se encuentran una variada gama de flora y fauna, la que por supuesto será removida de talmanera que no se pierda ni dañe la vida original de estos animales y vegetación.
Etapas del proyecto:
En forma bien amplia y en general nuestro proyecto consta de tres etapas;
1° etapa: limpieza de terreno en donde se construirá la fábrica de chocolate. Este proceso abarca una serie de trabajos a pequeña escala en donde podemos encontrar trabajos de limpieza forestal, remover materiales que nose ocuparan, preparación del terreno, entre otras similares.
2° etapa: construcción de la infraestructura de la fábrica de chocolate. Esta etapa es netamente de construcción, instalaciones varias, terminación de detalles, entre otras similares.
3° etapa: funcionamiento y puesta en marcha de la fábrica en general. Dentro de esta etapa ya estamos en condiciones de dar inicio a la actividad deproducir chocolate.
Importante: para cada una de las etapas se contratara gente del sector de la comuna de Curacaví, con el fin de emplear a la gente para que sea parte activa de nuestro proyecto y a su vez no tener el rechazo por parte de estos mismos, de lo que implica emplazar un proyecto en una zona residencial.
Elaboración del chocolate.
Diagrama de flujo.

¿Cómo se elabora el chocolate ?* Paso 1: Los granos de cacao son lavados para remover todos los materiales extraños.
* Paso 2: Los granos son tostados para extraer el sabor y color característicos a chocolate. La temperatura, el tiempo y la humedad utilizados durante el proceso de tostado dependen del tipo de granos y de la clase de chocolate o producto final que se quiera elaborar.
* Paso 3: Con la finalidad de...