gestion de administracion de empresas
Páginas: 16 (3984 palabras)
Publicado: 13 de noviembre de 2013
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE SANTIGO (UTESA) MATERIA Gestión y administración de empresas turísticas.
PRESENTADO PORSoranny Díaz
Yngrid Sanchez
Enercida Peña
Jinett Castillo MATRICULA S
TEMA RESUMEN MATRICULA 1130943FECHA
NTRODUCCIÓN:
Mediante el presente proyecto, se intenta desarrollar un proceso de creación de un restaurante, que a largo plazo nos permita tener desenvolvimiento económico.
La idea de la creación de unrestaurante de comida gourmet, surge de la necesidad de tener una alimentación saludable y de economizar el tiempo que no tenemos, sin dejar atrás la degustación de una comida, exquisita, nutritiva y con los mejores estándares de preparación.
El concepto de comida gourmet surge a partir de que la sociedad está cambiando sus hábitos de alimentación y ahora optan por comidas más nutritivas,cada día que pasa, los comensales visitan diferentes tipos de restaurantes temáticos y demandan calidad y precio.
Una de las estrategias más importante es ser la diferencia y crear algo nuevo al mercado dominicano y así probar diferentes mezclas de la gastronomía.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cuál es el factor influyente para la creación de unrestaurante peruano?
Al notar el vacío que crea la falta de la comida peruana en la diversidad gastronómica dominicana, surge la necesidad de llegar al mercado con una propuesta gastronómica gourmet que supla las necesidades de las personas.
La gastronomía peruana es una de las más amplias y variadas del mundo, el poder entrar al negocio de restaurantes con una propuesta innovadora como lo es esteconcepto, crearía márgenes de beneficios para cada una de las personas involucradas en el proyecto.
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
En el 2012, el sector de restaurantes en Santiago representó un alto porcentaje del total de empresas constituidas. La estrategia ha sido crear zonas en las que se facilite desarrollar nuevos restaurantes más cerca desu mercado objetivo.
Los restaurantes se ven obligados a enfrentar una actualización permanente en su menú de productos, porque el consumidor está atento a descubrir nuevas opciones. Así mismo, con la tendencia hacia la comida saludable.
Es posible ver que existe un vacío en el mercado de Santiago, la gran mayoría de los restaurantes, se están inclinando hacia la comida Fusión; perosolo existen 2 restaurantes de especialidad peruana en el país por esta razón surgió la necesidad de entrar el negocio ya que este podrá ser un gran atractivo, en un mercado todavía sin descubrir.
En los últimos dos años se han abierto más de 15 grandes restaurantes en Santiago, transformando en variedad y calidad la oferta, no solo gastronómica sino también de la vida nocturna para la ciudadde Santiago.
¿Qué hay detrás de este auge?
Varias razones pueden explicar esta situación. Por una parte, las mejoras en seguridad y una tendencia creciente del Santiaguero a consumir en esparcimiento y diversión; y por otra, un mercado cada vez más cosmopolita y conocedor de la buena cocina.
El mercado de restaurantes se está transformando y ya están las cartas sobre la mesa. En...
PRESENTADO PORSoranny Díaz
Yngrid Sanchez
Enercida Peña
Jinett Castillo MATRICULA S
TEMA RESUMEN MATRICULA 1130943FECHA
NTRODUCCIÓN:
Mediante el presente proyecto, se intenta desarrollar un proceso de creación de un restaurante, que a largo plazo nos permita tener desenvolvimiento económico.
La idea de la creación de unrestaurante de comida gourmet, surge de la necesidad de tener una alimentación saludable y de economizar el tiempo que no tenemos, sin dejar atrás la degustación de una comida, exquisita, nutritiva y con los mejores estándares de preparación.
El concepto de comida gourmet surge a partir de que la sociedad está cambiando sus hábitos de alimentación y ahora optan por comidas más nutritivas,cada día que pasa, los comensales visitan diferentes tipos de restaurantes temáticos y demandan calidad y precio.
Una de las estrategias más importante es ser la diferencia y crear algo nuevo al mercado dominicano y así probar diferentes mezclas de la gastronomía.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cuál es el factor influyente para la creación de unrestaurante peruano?
Al notar el vacío que crea la falta de la comida peruana en la diversidad gastronómica dominicana, surge la necesidad de llegar al mercado con una propuesta gastronómica gourmet que supla las necesidades de las personas.
La gastronomía peruana es una de las más amplias y variadas del mundo, el poder entrar al negocio de restaurantes con una propuesta innovadora como lo es esteconcepto, crearía márgenes de beneficios para cada una de las personas involucradas en el proyecto.
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
En el 2012, el sector de restaurantes en Santiago representó un alto porcentaje del total de empresas constituidas. La estrategia ha sido crear zonas en las que se facilite desarrollar nuevos restaurantes más cerca desu mercado objetivo.
Los restaurantes se ven obligados a enfrentar una actualización permanente en su menú de productos, porque el consumidor está atento a descubrir nuevas opciones. Así mismo, con la tendencia hacia la comida saludable.
Es posible ver que existe un vacío en el mercado de Santiago, la gran mayoría de los restaurantes, se están inclinando hacia la comida Fusión; perosolo existen 2 restaurantes de especialidad peruana en el país por esta razón surgió la necesidad de entrar el negocio ya que este podrá ser un gran atractivo, en un mercado todavía sin descubrir.
En los últimos dos años se han abierto más de 15 grandes restaurantes en Santiago, transformando en variedad y calidad la oferta, no solo gastronómica sino también de la vida nocturna para la ciudadde Santiago.
¿Qué hay detrás de este auge?
Varias razones pueden explicar esta situación. Por una parte, las mejoras en seguridad y una tendencia creciente del Santiaguero a consumir en esparcimiento y diversión; y por otra, un mercado cada vez más cosmopolita y conocedor de la buena cocina.
El mercado de restaurantes se está transformando y ya están las cartas sobre la mesa. En...
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