gestion de calidad

UNIDAD 1.- TÉCNICAS DE LA CALIDAD
1.1 Introducción
La Calidad es una filosofía de la administración actual. La calidad es una prioridad competitiva. La administración de la calidad total (TQM) insiste en 3 principios: Satisfacción del cliente, involucramiento del empleado y mejoramiento continúo de la calidad. Las gerencias deben buscar formas innovadoras de incrementar la productividadempresarial, pues manejan recursos cada vez más escasos. Objetivo empresarial tradicional y muy actual: Reducción de costos.
La Calidad total ayuda a cumplir dicho objetivo.

Para llevar a cabo una gestión de la calidad en las mejores condiciones posibles, es necesario contar con el apoyo de algunas técnicas que ayuden a su desarrollo. Algunas de estas herramientas sirven para detectar problemas conla participación del personal, mientras que otras parten de mediciones o datos obtenidos del proceso a controlar y, a partir del análisis de estos datos, se obtienen los resultados buscados. En ocasiones, estos resultados nos sirven para controlar el proceso. Si los resultados están dentro de los límites que se hayan establecido para cada proceso, diremos que dicho proceso está controlado. Si no,habrá que actuar sobre él aplicando acciones correctivas.
Otras veces, únicamente nos interesará ver los resultados de un proceso con una presentación gráfica. En general, existe un gran número de formas de controlar un proceso, de buscar fallos, de mejorar los sistemas, de analizar los riesgos, etc., siendo algunas de ellas de gran complejidad. Sin embargo, algunas de las más conocidas y usadasson las llamadas herramientas básicas de la calidad, que son:

• Tormenta de ideas (brainstorming).
• Diagrama causa-efecto.
• Histograma.
• Diagramas de sectores.
• Gráficos de control.
• Diagrama de dispersión.
• Diagrama de Pareto.

1.1.1 Epistemología de la calidad
La historia de la humanidad está directamente ligada con la calidad desde los tiempos más remotos, el hombre alconstruir sus armas, elaborar sus alimentos y fabricar su vestido observa las características del producto y enseguida procura mejorarlo. La práctica de la verificación de la calidad se remonta a épocas anteriores al nacimiento de Cristo. En el año 2150 A.C., la calidad en la construcción de casas estaba regida por el Código de Hammurabi, cuya regla # 229 establecía que "si un constructor construye unacasa y no lo hace con buena resistencia y la casa se derrumba y mata a los ocupantes, el constructor debe ser ejecutado”. Los fenicios también utilizaban un programa de acción correctiva para asegurar la calidad, con el objeto de eliminar la  repetición de errores. Los inspectoressimplemente cortaban la mano de la persona responsable de la calidadinsatisfactoria.En los vestigios de las antiguasculturas también se hace presente la calidad, ejemplo de ello son las pirámides Egipcias, los frisos de los templos griegos, etc. Sin embargo, la Calidad Total, como concepto, tuvo su origen en Japón donde ahora es una especie de religión que todos quieren practicar. Durante la edad media surgen mercados con base en el prestigio de la calidad de los productos, se popularizó la costumbre de ponerlesmarca y con esta práctica se desarrolló el interés de mantener una buena reputación (las sedas de damasco, la porcelana china, etc.).
Dado lo artesanal del proceso, la inspección del producto terminado  es  responsabilidad  del  productor que es el mismo artesano. Con el advenimiento de la era industrial esta situación cambió, el taller cedió su lugar a la fábrica de producción masiva, bien fuerade artículos terminados o bien de piezas que iban a ser ensambladas en una etapa posterior de producción. La era de la revolución industrial, trajo consigo el sistema de fábricas para el trabajo en serie y la especialización del trabajo.
Como consecuencia del alta demanda aparejada con el espíritu de mejorar la calidad de los procesos, la función de inspección llega a formar parte vital del...