Gestion de calidad
Páginas: 4 (797 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2013
GESTION DE LA CALIDAD ALIMENTARIA
RECONOCIMIENTO DEL CURSO
REALIZADO POR:
DIANA MARCELA URBANO
C.C. 1085309392
COD. CURSO: 325689_19
PRESENTADO A:CARLOS RAMON VIDAL TOVAR
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
SAN JUAN DE PASTO
MARZO DE 2013
INTRODUCCION
El siguiente trabajo de gestión de lacalidad alimentaria está relacionado con la comparación de los videos y el modulo en donde trata los temas de sistema de calidad y seguridad alimentaria nutricional, todo con el fin de obtener productossanos, inocuos, nutritivos y de excelente calidad. Donde lo principal es ofrecerle al consumidor la mejor atención y servicio en cuestión de mejorar su salud nutricional.COMPARACION
Los estudiantes deben de ser capaces de manejar y aplicar los principios básicos de la calidad, de los sistemas de calidad y de laseguridad alimentaria para la obtención y disposición de productos sanos, inocuos, nutritivos y de excelente calidad técnica y microbiológica. Contribuyendo al mejoramiento en la calidad total de vida a losconsumidores.
Una de las responsabilidades del ingeniero de alimentos es velar por la calidad de los alimentos. La calidad de los alimentos integra muchos aspectos, entre los más importantes es laidentificación de puntos de control críticos, el análisis de riesgos y las buenas prácticas de manufactura, que involucra directamente al manipulador de alimentos todos ellos apuntan a la obtención deproductos seguros para el consumidor.
Intervienen en la calidad total de los alimentos desde sus características, físico – mecánicas, químicas y microbiológicas, todo lo relacionado con aspectosnutritivos y sensorial, así como su presentación y conservación, tanto en la óptica de satisfacción como en la salud del consumidor.
Aspectos fundamentales para la calidad de los alimentos
Las...
RECONOCIMIENTO DEL CURSO
REALIZADO POR:
DIANA MARCELA URBANO
C.C. 1085309392
COD. CURSO: 325689_19
PRESENTADO A:CARLOS RAMON VIDAL TOVAR
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
SAN JUAN DE PASTO
MARZO DE 2013
INTRODUCCION
El siguiente trabajo de gestión de lacalidad alimentaria está relacionado con la comparación de los videos y el modulo en donde trata los temas de sistema de calidad y seguridad alimentaria nutricional, todo con el fin de obtener productossanos, inocuos, nutritivos y de excelente calidad. Donde lo principal es ofrecerle al consumidor la mejor atención y servicio en cuestión de mejorar su salud nutricional.COMPARACION
Los estudiantes deben de ser capaces de manejar y aplicar los principios básicos de la calidad, de los sistemas de calidad y de laseguridad alimentaria para la obtención y disposición de productos sanos, inocuos, nutritivos y de excelente calidad técnica y microbiológica. Contribuyendo al mejoramiento en la calidad total de vida a losconsumidores.
Una de las responsabilidades del ingeniero de alimentos es velar por la calidad de los alimentos. La calidad de los alimentos integra muchos aspectos, entre los más importantes es laidentificación de puntos de control críticos, el análisis de riesgos y las buenas prácticas de manufactura, que involucra directamente al manipulador de alimentos todos ellos apuntan a la obtención deproductos seguros para el consumidor.
Intervienen en la calidad total de los alimentos desde sus características, físico – mecánicas, químicas y microbiológicas, todo lo relacionado con aspectosnutritivos y sensorial, así como su presentación y conservación, tanto en la óptica de satisfacción como en la salud del consumidor.
Aspectos fundamentales para la calidad de los alimentos
Las...
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