Gestion de cartera

1.1 INTRODUCCION

Por medio de esta investigación queremos dar a conocer los puntos claves por los que pensamos que esta idea de negocio basada en la creación de empresa (productora y comercializadora de productos a base de leche de soya) es viable dando a conocer sus grandes sus grandes beneficios multivitaminicos y nutricionales, además de sus grandes aportes para la prevención de cáncer demama y próstata , enfermedades del corazón, osteoporosis, diabetes constituyéndose en una gran alternativa para las personas que intolerantes a la lactosa.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Nuestra sociedad hoy en día se ve afectada gravemente por alimentos que contienen gran cantidad de preservativos que atacan directamente nuestro organismo haciendo que nuestro estomago se vuelva cada díamas vulnerable rechazando alimentos básicos y primordiales para nuestra alimentación como la leche sin ninguna otra alternativa
Otros problema es la falta de alternativas de productos por las que podamos reemplazar los alimentos que hoy en dia son elaborados con la leche de vaca.

1.3. ANTECEDENTES
Los antecedentes nutricionales juegan un papel muy importante ya que se dice queanteriormente nuestra alimentación era mas saludable y la soya es un alimento que ha consumido desde hace mucho tiempo en Europa y del que se le reconocen multiples beneficios,

Nuestro interés es poder ofrecer alimentos con excelente perfil nutricional pues contienen enter un 38% y 40% de proteínas, alrededor de un 18% de grasas en su mayoría polinsaturadas y por su origen vegetal no contienecolesterol

1.4 JUSTIFICACION
Es necesario llevar a cabo dicho proyecto ya que es otra alternativa nutricional además no solo en el presente sino a futuro ya que este producto previene posibles enfermedades

Nuestro interés es contribuir para que nuestros clientes encuentren un producto que satisfaga sus necesidades con un producto de calidad, nutritivo, saludable y económico.

1.4.1 MARCOHISTORICO

 
De origen asiático,  la soya cultivada (Glycine max) es nativa del este asiático, probablemente originaria del norte y centro de China. Hacia el año 3000 AC los chinos ya consideraban a la soya como una de las cinco semillas sagradas. Su producción estuvo localizada en esa zona hasta después de la guerra chino-japonesa (1894-1895), época en que los japoneses comenzaron a importartortas de aceite de soya para usarlas como fertilizantes. Es el alimento fuerte de los pueblos del oriente.
En La India se la promocionó a partir de 1935. Las primeras semillas plantadas en Europa provenían de China y su siembra se realizó en el Jardín des Plantes de París en 1740. Años más tarde (1765) se introdujo en América (Georgia, EE.UU.) desde China, vía Londres. Sin embargo, no fue hasta ladécada del 40 donde se produce la gran expansión del cultivo en ese país, liderando la producción mundial de soya a partir de 1954 hasta la actualidad.
 
En Japón se dice: "El que tiene soya, posee carne, leche y huevo". Ha servido de alimento a los paracaidistas alemanes, en forma de tabletas durante  la segunda guerra mundial y su uso está generalizado en Estados Unidos y en el Brasil.Actualmente Estados Unidos es el primer productor mundial de soya.
En Brasil fue introducida en 1882, pero su difusión se inició a principios del siglo XX y la producción comercial comenzó también en la década del 40, constituyéndose en la actualidad en el segundo productor mundial de grano de soya.  
Estados Unidos, Brasil, Argentina e India son los países que lideran dicha producción en laactualidad.
 

Procesamiento de la semilla
La semilla de soya consiste en un embrión protegido por una fina cobertura seminal o tegumento (cáscara). El embrión está compuesto por dos cotiledones y un eje embrionario. Los cotiledones están constituidos por células alargadas llenas de “cuerpos proteicos” esféricos y numerosas “esferosomas” de aceite. La semilla contiene entre un 40 a 45% de...