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Páginas: 4 (933 palabras)
Publicado: 20 de abril de 2013
Como se alimentan los argentinos?
La dieta de los argentinos, monótona y de baja calidad
Un estudio analizó cuántas porciones diarias se consumen de alimentos de buena calidad nutricional comolas pastas, verduras, frutas, leche, carnes de diverso tipo, cereales, legumbres y aceites. Los resultados, lejos de lo ideal.
A pesar de su extraordinaria capacidad para producir alimentospara 442 millones de personas, la Argentina enfrenta problemas nutricionales crónicos que se reflejan en 30% de anemia en niños menores de 2 años o 10% de desnutridos crónicos.
Como contracara, 3de cada 10 chicos entran a la escuela con sobrepeso y una dieta en la que sobran calorías, grasas saturadas y sodio pero faltan calcio, vitamina C y grasas buenas (omega 3).
El elemento común delas deficiencias y los excesos es una alimentación monótona y de relativamente baja calidad nutricional.
Monótona significa que cuando en condiciones saludables, no menos de 40 o 50 alimentosdeberían combinarse en el menú semanal, la “mesa de los argentinos” no alcanza a combinar más de 25.
Y baja calidad nutricional es sinónimo de que 4 de cada 10 calorías que los argentinos, chicos ograndes, pobres o ricos, llevamos a la boca no tienen una concentración óptima de nutrientes esenciales (calcio, hierro, vitaminas, minerales, fibra y grasas buenas). Lo saludable es que esa relación seamás o menos solo 2 de cada 10 calorías.
Desde el Programa de Agronegocios se llevaron adelante dos investigaciones. Primero una en la que se calculó las “Brechas Alimentarias” en la dieta o en lamesa de los argentinos.
Tomando diversas encuestas nutricionales se analizaron cuántas porciones diarias se consumen de alimentos de buena calidad nutricional (pastas, verduras, frutas, leche,carnes de diverso tipo, cereales, legumbres y aceites) y se lo comparó con un modelo de dieta saludable que construyeron los autores, a partir de los lineamientos de la Organización Mundial de la Salud...
La dieta de los argentinos, monótona y de baja calidad
Un estudio analizó cuántas porciones diarias se consumen de alimentos de buena calidad nutricional comolas pastas, verduras, frutas, leche, carnes de diverso tipo, cereales, legumbres y aceites. Los resultados, lejos de lo ideal.
A pesar de su extraordinaria capacidad para producir alimentospara 442 millones de personas, la Argentina enfrenta problemas nutricionales crónicos que se reflejan en 30% de anemia en niños menores de 2 años o 10% de desnutridos crónicos.
Como contracara, 3de cada 10 chicos entran a la escuela con sobrepeso y una dieta en la que sobran calorías, grasas saturadas y sodio pero faltan calcio, vitamina C y grasas buenas (omega 3).
El elemento común delas deficiencias y los excesos es una alimentación monótona y de relativamente baja calidad nutricional.
Monótona significa que cuando en condiciones saludables, no menos de 40 o 50 alimentosdeberían combinarse en el menú semanal, la “mesa de los argentinos” no alcanza a combinar más de 25.
Y baja calidad nutricional es sinónimo de que 4 de cada 10 calorías que los argentinos, chicos ograndes, pobres o ricos, llevamos a la boca no tienen una concentración óptima de nutrientes esenciales (calcio, hierro, vitaminas, minerales, fibra y grasas buenas). Lo saludable es que esa relación seamás o menos solo 2 de cada 10 calorías.
Desde el Programa de Agronegocios se llevaron adelante dos investigaciones. Primero una en la que se calculó las “Brechas Alimentarias” en la dieta o en lamesa de los argentinos.
Tomando diversas encuestas nutricionales se analizaron cuántas porciones diarias se consumen de alimentos de buena calidad nutricional (pastas, verduras, frutas, leche,carnes de diverso tipo, cereales, legumbres y aceites) y se lo comparó con un modelo de dieta saludable que construyeron los autores, a partir de los lineamientos de la Organización Mundial de la Salud...
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