Gestion De Hoteles
Páginas: 31 (7594 palabras)
Publicado: 23 de enero de 2013
Donde hay una empresa de éxito,
alguien tomo alguna vez uma decisiónvaliente.
Peter Durcker
A nuestros padres y maestros,
ya que sin su aliento y comprensión
no seriamos lo que somos hoy.
Expresamosnuestro agradecimento
a la Lic.. Ana Maria Tomayro Martínez
que gracias a su orientación y dedicación
podemos presentar este informe.
INDICEEpígrafe.........................................................................................................................2
Dedicatória....................................................................................................................3
Agradecimiento……………………………………………………………….………….…...4
Introducción……………………………………………………………………………………6
CAPÍTULO I: CONCEPTOS GENERALES
1.1 Definición de lagestión
1.2 La gestión Empresarial
1.3.1 Capacidades y habilidades de la función gerencial
1.3.2 Factores de competitividad que afectan la gestión
1.3.3 Clasificación de la gestión empresarial según sus diferentes técnicas
1.3.4 Pautas básicas fundamentales para una gestión adecuada
1.3.5.1 Planeación
1.3.5.2Organización
1.3.5.3 Dirección, conducción y liderazgo
1.3.5.4 Control
1.1 Gestión de la calidad y competitividad
1.2.1 La calidad
1.2.2 La competitividad
1.2 Gestión Turística
1.3.3 Nivel de Sector Privado
1.3.4 Nivel de Sector Publico
CAPÍTULO II: LA HOTELERIA
2.1 Definición de la Hotelería
2.2 Laempresa Hotelera
2.3 Desarrollo de la empresa Hotelera
2.4 Principales objetivos de las empresas hoteleras
CAPITULO III: LA GESTION HOTELERA
3.1 Definición de la Gestión Hotelera
3.2 Industria Hotelera y su Desarrollo
3.3 Organización Interna de un Hotel
3.3.1 Equipo Directivo
3.3.2 Equipo de Pisos
3.3.3 Equipos de Recepción
3.3.4Equipo de mantenimiento
3.3.5 Restaurante
3.3.6 Convecciones
3.3.7 Animación
3.3.8 Departamento comercial
3.4 Definición de Turismo en la Hotelería
CAPITULO IV: TURISMO EN LA HOTELERIA
4.1 Definición de Turismo en la Hotelería
4.1.1 Hoteles
4.1.2 Pensiones
4.1.3 Apartamentos Turísticos
4.1.4 Ciudades de vacaciones
4.1.5 Campings
4.1.6 Time Sharin4.1.7 Establecimiento de Turismo Rural
4.1.8 Viviendas vacacionales
4.2 Tipología Hotelera
4.3 Servicio de Bar y Restaurante
4.3.1 Servicio de Mini bar
4.4 Animación de Hoteles
4.4.1 Niños
4.4.2 Deportes
4. 4.3 Espectáculos
CONCLUSIONES
REFRENCIAS BIBLIOGRAFICAS
ANEXOS
INTRODUCCIÓN
El turismo como industria se determina en crecimiento cada vez máspresente en la economía internacional, para muchos pises constituye como sus actividades fundamentales, generando empleo y desarrollo; e n la década de los 30 y 40 del siglo pasado, las circunstancias ocasionadas por la guerra civil surgieron los primeros establecimientos hoteleros conformados por pequeñas empresas, siempre de carácter familiar; en la actualidad, la hotelería a mostrado una etapa decrecimiento en todos los aspectos, tanto cualitativos como cuantitativos.
Nuestro propósito es indicar los conceptos administrativos para el desarrollo de una empresa hotelera con el fin de establecer los conocimientos básicos al lector, sobre la aptitud de un buen gerente hotelero.
Para alcanzar nuestro objetivo, se presento un inconveniente por falta de información, limitando algunosaspectos del trabajo.
La presente monografía titulada “Gestión Hotelera” UCV-LIMA-PERÚ-2012, se encuentra organizada por 4 capítulos. En el primer capítulo presenta los conceptos generales de la gestión; en el segundo , el concepto de la hotelería y sus funciones; en el tercer capítulo, la gestión hotelera y sus procesos de desarrollo y el ultimo capitulo, la hotelería dentro del sector turístico...
alguien tomo alguna vez uma decisiónvaliente.
Peter Durcker
A nuestros padres y maestros,
ya que sin su aliento y comprensión
no seriamos lo que somos hoy.
Expresamosnuestro agradecimento
a la Lic.. Ana Maria Tomayro Martínez
que gracias a su orientación y dedicación
podemos presentar este informe.
INDICEEpígrafe.........................................................................................................................2
Dedicatória....................................................................................................................3
Agradecimiento……………………………………………………………….………….…...4
Introducción……………………………………………………………………………………6
CAPÍTULO I: CONCEPTOS GENERALES
1.1 Definición de lagestión
1.2 La gestión Empresarial
1.3.1 Capacidades y habilidades de la función gerencial
1.3.2 Factores de competitividad que afectan la gestión
1.3.3 Clasificación de la gestión empresarial según sus diferentes técnicas
1.3.4 Pautas básicas fundamentales para una gestión adecuada
1.3.5.1 Planeación
1.3.5.2Organización
1.3.5.3 Dirección, conducción y liderazgo
1.3.5.4 Control
1.1 Gestión de la calidad y competitividad
1.2.1 La calidad
1.2.2 La competitividad
1.2 Gestión Turística
1.3.3 Nivel de Sector Privado
1.3.4 Nivel de Sector Publico
CAPÍTULO II: LA HOTELERIA
2.1 Definición de la Hotelería
2.2 Laempresa Hotelera
2.3 Desarrollo de la empresa Hotelera
2.4 Principales objetivos de las empresas hoteleras
CAPITULO III: LA GESTION HOTELERA
3.1 Definición de la Gestión Hotelera
3.2 Industria Hotelera y su Desarrollo
3.3 Organización Interna de un Hotel
3.3.1 Equipo Directivo
3.3.2 Equipo de Pisos
3.3.3 Equipos de Recepción
3.3.4Equipo de mantenimiento
3.3.5 Restaurante
3.3.6 Convecciones
3.3.7 Animación
3.3.8 Departamento comercial
3.4 Definición de Turismo en la Hotelería
CAPITULO IV: TURISMO EN LA HOTELERIA
4.1 Definición de Turismo en la Hotelería
4.1.1 Hoteles
4.1.2 Pensiones
4.1.3 Apartamentos Turísticos
4.1.4 Ciudades de vacaciones
4.1.5 Campings
4.1.6 Time Sharin4.1.7 Establecimiento de Turismo Rural
4.1.8 Viviendas vacacionales
4.2 Tipología Hotelera
4.3 Servicio de Bar y Restaurante
4.3.1 Servicio de Mini bar
4.4 Animación de Hoteles
4.4.1 Niños
4.4.2 Deportes
4. 4.3 Espectáculos
CONCLUSIONES
REFRENCIAS BIBLIOGRAFICAS
ANEXOS
INTRODUCCIÓN
El turismo como industria se determina en crecimiento cada vez máspresente en la economía internacional, para muchos pises constituye como sus actividades fundamentales, generando empleo y desarrollo; e n la década de los 30 y 40 del siglo pasado, las circunstancias ocasionadas por la guerra civil surgieron los primeros establecimientos hoteleros conformados por pequeñas empresas, siempre de carácter familiar; en la actualidad, la hotelería a mostrado una etapa decrecimiento en todos los aspectos, tanto cualitativos como cuantitativos.
Nuestro propósito es indicar los conceptos administrativos para el desarrollo de una empresa hotelera con el fin de establecer los conocimientos básicos al lector, sobre la aptitud de un buen gerente hotelero.
Para alcanzar nuestro objetivo, se presento un inconveniente por falta de información, limitando algunosaspectos del trabajo.
La presente monografía titulada “Gestión Hotelera” UCV-LIMA-PERÚ-2012, se encuentra organizada por 4 capítulos. En el primer capítulo presenta los conceptos generales de la gestión; en el segundo , el concepto de la hotelería y sus funciones; en el tercer capítulo, la gestión hotelera y sus procesos de desarrollo y el ultimo capitulo, la hotelería dentro del sector turístico...
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