GESTION DE INVENTARIOS Y ALMACENES

Master Universitario de Administración y Dirección de Empresas (MADIEMP)
Universidad de Oviedo
LOGÍSTICA

GESTIÓN DE INVENTARIOS Y
ALMACENES
PARTE I. EL ALMACENAMIENTO.
1. LAS FUNCIONES DEL ALMACÉN
Desde el punto de vista operativo, la función del almacén tiene un doble enfoque: como
actividad al servicio del proceso productivo o de la organización distributiva. En el primer caso, elalmacén de aprovisionamiento se constituye en un sistema de alimentación del proceso productivo,
colaborando en la uniformidad y continuidad de éste; es el eslabón que une la producción con el
cliente. En el segundo caso, el almacén se constituye como un sistema de alimentación al mercado,
ayudando a la función de ventas a proporcionar un servicio eficaz al cliente en este caso sería la
pieza dela cadena que enlaza la producción con el cliente.
Si entendemos el concepto de función como un conjunto de actividades relacionadas entre
sí, podemos definir la función de almacén como el conjunto de actividades desarrolladas con
mercancías y productos que hay que mover y conservar para el cumplimiento de los fines
productivos y comerciales previstos en el ciclo operativo de la empresa. Porconsiguiente podemos
señalar como actividades propias del almacén: la recepción, la inspección, el control, la
clasificación, la sistematización, la conservación y la expedición o distribución, a las que habría que
añadir tareas de tipo administrativo y contable y operaciones complementarias como el
acondicionamiento, la maduración o el reacondicionamiento de los productos.
Los almacenestambién pueden ser vistos, no sólo desde el punto de vista operativo, sino
desde sus fines de carácter general. Atendiendo a este aspecto, podemos diferenciar en los
almacenes tres funciones:
1. La función de almacén como coordinador de los desequilibrios entre la oferta y la demanda.
Esta función tiene su explicación desde el hecho de que la demanda de un producto no
siempre coincide en tiempo ycantidad con su oferta, por lo que se imponen ciertos stocks, dado
que la demanda insatisfecha de un cliente por problemas en el transporte, falta de previsión de los
proveedores u otras eventualidades, puede producir la pérdida del mismo, con el consiguiente
resultado negativo en la cuota de mercado y en los ingresos de la empresa.

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La estacionalidad de la demanda de ciertos productos puede producir una descoordinación
entre el momento de su producción y su época de venta. Situaciones como la de la industria
conservera por ejemplo, exigen el almacenamiento de la producción en época de recogida a fin de
abastecer al mercado durante el resto del año. En casos como éstos,el almacenamiento puede
resultar indispensable.
A veces, por razones estratégicas de precio, es aconsejable la realización de compras
especulativas de materias primas y componentes y almacenarlos hasta su utilización en el proceso
productivo o su disposición para la venta. En estos casos, el ahorro por comprar más barato
superará los costes de almacenamiento de los productos y justificará lapráctica del mismo.
2. La función de almacén como reductora de costes.
Se produciría esto cuando resulta más rentable adquirir algunos artículos en grandes lotes
y/o transportarlos en cargas consolidadas hacia lugares de almacenamiento cercanos a los puntos de
venta, que adquirir lotes más pequeños en los momentos puntuales que indique la demanda.
3. La función de almacén como complemento delproceso productivo.
Se observaría en productos tales como quesos, vinos, licores, embutidos, etc. que precisan
de un período de maduración previo a su consumo.

2. LAS RELACIONES DEL ALMACÉN CON OTRAS ÁREAS DE LA
EMPRESA.
El servicio del almacén no es un área aislada operativamente del resto de las actividades de
la empresa, sino un "servicio" de gran importancia para los fines últimos de...