Gestion de inventarios

FUNDAMENTOS DE CONTROL Y GESTIÓN DE INVENTARIOS
Nivel de inventario
100 90 80

Ocurrencia de faltante

Inventario máximo proyectado en tiempo real

S

Demanda (Unidades)

70 60 50 40 30 20 10 0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39

Q1

Q2

Q3

Demanda

Pronóstico

Inv. Máximo

L1 R

L2 R
Tiempo

Semanas

Faltante de inventario

Nivel deinventario

PUNTOS DE VENTA

1
Pendiente = p  D Pendiente = D

PROVEEDORES O PLANTA
Q(1-D/p)

CENTRO DE DISTRIBUCIÓN

2 3 N

D E M A N D A E X T E R N A

Q/D

Tiempo

Carlos Julio Vidal Holguín

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Industrial y Estadística

Universidad
del Valle

FUNDAMENTOS DE CONTROL Y GESTIÓN DE INVENTARIOS
Carlos Julio Vidal HolguínUniversidad
del Valle

Facultad de Ingeniería

TÍTULO:

FUNDAMENTOS DE CONTROL Y GESTIÓN DE INVENTARIOS

EDITOR: Comité Editorial – Universidad del Valle (en evaluación)  Copyright 2010 ISBN:

DIAGRAMACIÓN:

ILUSTRACIÓN CARÁTULA: Carlos Julio Vidal Holguín IMPRESIÓN: Comité Editorial – Universidad del Valle Santiago de Cali, COLOMBIA Enero de 2010

DEDICATORIA
Ante todo, aDios.

Para Caroline, Pablo Andrés y José Alejandro, por su paciencia, comprensión y amor.

Para todos mis familiares y amigos y para todas las personas que de una u otra forma colaboraron con la realización de este texto.

Fundamentos de Control y Gestión de Inventarios. Contenido

v

Contenido
PREFACIO............................................................................................................................................................ ix

1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................. 1 1.1 MOTIVACIÓN, NATURALEZA E IMPORTANCIA DE LOS INVENTARIOS ..................................... 1 1.2 LA GRAN PREGUNTA: ¿QUÉ NIVEL DE INVENTARIOS MANTENERY EN DÓNDE? ................. 4 1.3 ÍTEMS INDIVIDUALES O ―STOCK KEEPING UNITS‖ (SKU) ............................................................... 9 Clasificación ABC .................................................................................................................................................... 9 Aspectos adicionales sobre la clasificación ABC................................................................................................... 12 1.4 ASPECTOS QUE INFLUYEN EN EL DISEÑO DE UN SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS ..................................................................................................................................................... 13 El ciclo de vida de los productos............................................................................................................................ 13 La naturaleza del proceso productivo ..................................................................................................................... 14 La ubicación del producto dentro de la matriz producto-proceso........................................................................... 15 Los aspectosadministrativos y de gestión de los inventarios ................................................................................. 16 Las técnicas cuantitativas para el control de inventarios ........................................................................................ 19 Ejercicios 1.1.......................................................................................................................................................... 20 Lecturas adicionales Capítulo 1 .............................................................................................................................. 22

2. ELEMENTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES EN SISTEMAS DE INVENTARIOS .................... 24 2.1 LA DIVERSIDAD DE ÍTEMS Y EL MARCO DE REFERENCIA PARA LAS DECISIONES DE INVENTARIOS...