Gestion de negocios

Análisis FODA

Fortalezas:

* La empresa cuenta con el soporte físico necesario para el correcto desempeño del catering a realizar en los compromisos asumidos, por lo que la empresa no deberá incurrir en gastos de alquileres como ser mesas, sillas, manteles, vajillas, cubiertos.
* La experiencia en el rubro gastronomía, representa una fortaleza ya que quien se encarga de esta área, llevamuchos años de trayectoria, por lo que es una ventaja ante la competencia.
* Quienes estamos a la cabeza de este proyecto somos jóvenes que tenemos una gran capacidad de innovación, por lo que se intentan buscar soluciones prácticas y económicas ante las dificultades que presenta el mercado, que es altamente competitivo y exigente.

Debilidades:

* La empresa no cuenta con un salón propiopara realizar los eventos, así como tampoco se hace responsable de la musicalización e iluminación de los eventos, por lo puede terse rizar actuando de nexo entre el cliente y la empresa que preste este tipo de servicio, o dejando solamente en manos del cliente, la contratación del mismo.
* Al ser una empresa recién formada, no es muy conocida en el mercado, por lo que se debe realizar unafuerte inversión inicial en materia de publicidad.

Oportunidades:

* El servicio que se ofrece actualmente en el mercado es similar y muy fácil de imitar, por lo que con alguna pequeña innovación seria fácil obtener una ventaja competitiva.
* El mercado, presenta una tasa de crecimiento en aumento, debido a que se ha incrementado el consumo de este tipo de servicios, por una cuestión no solo degusto del consumidor sino de que se ha producido un cambio en cuanto a la credibilidad de la gente con respecto a las empresas que se desempeñan en el mercado.

Amenazas:

* El mercado es de fácil acceso, ya que la inversión inicial necesaria para insertarse en el mercado, no es muy alta.
* La escasa cantidad de salones dispuestos para la realización de eventos en la ciudad de corrientes.Esto es algo que queda expuesto en el mes de diciembre cuando la demanda de salones es alta y hay consumidores que terminan no encontrando uno disponible.

Estudio de la competencia

Según un análisis realizado por el método de observación, concluimos que los competidores de la empresa los podemos definir en:
Competidores directos: son aquellos que presentan una calidad de servicio similar para unmismo segmento, están dirigidos a un mismo nivel socio – económico de clientes, basado en el presupuesto que manejan en relación al servicio que ofrecen.
* “KR” de Karina Reimer
* “Los Dos Chef” eventos y catering
* “Los Abuelos” organización de catering
* “Casona Mórelo”
* “Casa Bravo” eventos
Competidores indirectos: Consideramos indirectos aquellos que se desenvuelven en el mismomercado, pero que se dirigen a otro tipo de segmento, Estos competidores atienden a clientes con un nivel socio – económico elevado, ya que la calidad del servicio que ofrecen es de suma excelencia, y el presupuesto que presentan no hace más que afirmarlo, (relación precio-calidad).
Las empresas que realizan este tipo de servicio, son las principales confiterías de la Ciudad de Corrientes, cuyareputación ya paso a formar parte de la cultura de la misma. Lo que queremos decir con esto es que el servicio de catering que ofrecen dichas empresas comenzó como un servicio periférico, que con el tiempo fue tomando tal trascendencia que se convirtió en un servicio base.
* Martha de Bianchetti
* Confitería Panambí
* Las Tortas de mi Tía

Competidores potenciales: Son todos aquellos queconsideramos que pueden en algún futuro insertarse en el mercado.
* Confitería “Tía Doris”
* Confitería y panadería “Tentaciones”
* Empresas que realizan fiestas infantiles

Estrategia
La estrategia que nosotros elegimos para nuestra empresa es la de Diferenciación.
Es necesario entender que en el mercado ya hay empresas establecidas hace un buen tiempo, por lo que ganar parte del...