Gestion De Operaciones Empresa Envasadora De Jugos

TEMA:
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN CENTRO DE DISTRIBUCIÓN DE BEBIDAS ENVASADAS EN LA ZONA ORIENTAL DE PAIS.







INTRODUCCIÓN

Todos sabemos que a través del tiempo nada permanece constante excepto el cambio, especialmente en la actualidad, cuando la tecnología avanza a pasos inmensos y la globalización es una realidad palpable a cada momento. Ante esta realidad toda empresadebe considerar el ser parte del cambio no como una alternativa sino como la forma de mantenerse y ser cada vez mas eficiente y productiva, es aquí en donde se vuelve imprescindible la innovación de un producto, ya que creemos que todo cambio debe estar inseparablemente ligado a la mejora y que toda mejora puede lograrse con el estudio apropiado del movimiento del entorno de la empresa que buscadesarrollarse y crecer.

Bajo esta premisa, se presenta a continuación el estudio realizado a la empresa Multiaplicaciones S.A. de C.V. en el cual, haciendo uso de los conocimientos adquiridos y de la investigación realizada, se ha tratado de poner en práctica cada una de las técnicas y procedimientos sistemáticos para el logro de mejoras que faciliten la realización del trabajo y que permitan quesea hecho en menor tiempo, de manera eficaz y con una menor inversión por unidad producida.

Finalmente se presentara el análisis respectivo a cada uno de los elementos del estudio seguido de las conclusiones y recomendaciones resultantes del mismo.









ANTECEDENTES GENERALES DE LA EMPRESA.


La empresa se inicio con la determinación de los esposos Samuel Coto y Carolina deCoto de independizarse, para lo cual decidieron renunciar a sus trabajos e instalar un taller de rebobinado de motores. Esta nueva actividad les demandaba menos tiempo que sus anteriores trabajos, por lo que existía la inquietud de buscar algo nuevo en lo que invertir más su tiempo y experiencia laboral y a la vez que fuera mucho más rentable. En su tiempo libre, cuando salía a correr el Ing. Cotonoto la gran cantidad de empaques plásticos de refrescos que había en las calles, lo cual indicaba la gran demanda que estos productos tenían en la población capitalina. De esta observación surgieron muchas interrogantes como ¿cuál seria el secreto de las grandes empresas dedicadas a la fabricación de refrescos y jugos?, ¿Qué tipos de procedimientos usaban para obtener un producto de calidad y bajoprecio?, ¿Qué características de este producto lo hacían tan popular entre la población? Con todo esto en mente y valiéndose de su experiencia en el área de alimentos y bebidas, adquirida en sus años como gerente de esta área en un reconocido hotel de San Salvador, el Ing. Coto empezó a realizar costes para determinar la factibilidad de emprender un proyecto de producción y venta de esteproducto. Se realizaron diferentes cotizaciones, investigación de proveedores de materia prima y una cuidadosa investigación para crear una formula de refresco que satisficiera los gustos de la población capitalina, investigo las marcas de refrescos que existían en el mercado y la variedad de sabores ofrecidos a los consumidores. Basados en toda esta información se llevo a cabo un estudio de mercado queindico que el negocio era rentable dando lugar al siguiente paso que era la puesta en marcha del proyecto.

Inicialmente el principal problema fue la falta de recursos económicos, lo cual limitaba la contratación de personal altamente capacitado en procesos químicos que permitieran dar una vida mas larga al producto y mejorar las formulas mismas con las cuales se contaba a esa fecha, estasituación hizo que fueran los esposos Coto quienes personalmente se encargaran de realizar pruebas con su producto, experimentaran con nuevas materias primas y con distintas cantidades hasta lograr un producto que fue de su entera satisfacción.
El inicio de Multiaplicaciones S.A. de C.V. se remonta al 8 de Marzo de 1997 con la elaboración de muestras del refresco, las cuales fueron repartidas a...