Gestion De Proyectos Idea De Negocio

PROYECTO:
PANADERIA Y REPOSTERÍA DELI LIGHT



GESTION DE PROYECTOS




TRABAJO PRESENTADO POR:
NATALIA ANDREA CERÓN DÍAZ



TRABAJO PRESENTADO A:
ESTELA RIOS





UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À CHICOUTIMI
UNIVERSIDAD EAN
18 DE AGOSTO DE 2008



REPORTE DEL TIEMPO Nº 1
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1. Identificación nacimiento

1. Identificación resumida de la idea de proyectoEl proyecto consiste en la creación de una empresa partiendo de una idea de negocio que radica en la elaboración y comercialización de productos de panadería y repostería sin azúcar o endulzados con un azúcar artificial; donde analizaremos todos los actores, los entregables, los aspectos y cada una de las tareas que se deben tener en cuenta al momento de crear empresa en Colombia.Deli Light es una empresa manufacturera, que se dedica a la producción y comercialización de productos relacionados con la pastelería y repostería light, transformando la materia prima en ricos y deliciosos postres. La idea surge de la necesidad de las personas de alimentarse sanamente, por esta razón nuestros productos van dirigidos a personas que sufren de diabetes e hipoglicemia, aunque tambiénpueden ser adquiridos por personas que estén en dieta y quieran cuidar la figura, ya que la tendencia de cuidar la salud y el cuerpo ha ido creciendo en los últimos años.


2. Histórica resumida de la idea-proyecto y sus campeones

Este proyecto nace por la idea de Natalia Cerón, una joven universitaria quien vio la necesidad de realizar un negocio de postres que ofrecierasoluciones a personas que sufren problemas de azúcar en la sangre. La idea surgió de las personas que Natalia conocía y que sufrían problemas de azúcar en la sangre. Al compartir con ellos, ella noto que los sitios que frecuentaban no ofrecían una gran variedad de productos Light, por esta razón ella decidió enfocarse en un tipo de negocio que ofreciera una gran variedad en suportafolio de productos Light, a la vez de ser un sitio agradable para compartir un delicioso postre en un fin de semana o en un día entre semana entre familiares y amigos.


Para la realización de este proyecto, contamos con el apoyo de distintas personas, quienes estarán involucradas a lo largo de la creación y formación del proyecto:

El medico Celestino Cerón Ávila, quien consus conocimientos en el tema de la salud, nos asesorará sobre las distintas enfermedades de la sangre, sus cuidados y su tratamiento. Además de su apoyo financiero en el proyecto.

La nutricionista Edith Díaz Abril, quien con sus conocimientos en el tema de la nutrición, nos asesorará sobre los alimentos que se pueden incluir en la dieta de los pacientes, junto con la variedad de lasrecetas y menús. Además de su apoyo financiero en el proyecto.

El administrador de empresas Celestino Cerón Díaz, quien con sus conocimientos en la parte de negocios, especialmente en el área de outsourcing, será el encargado de contratar el personal capacitado para cada una de las labores de la empresa.

Por último Natalia Cerón Díaz estudiante de Administración de empresas de laUniversidad EAN, será quien tenga a cargo todo lo relacionado a la compra de materia prima, maquinaria, trato con clientes y proveedores, ya que posee de distintas cualidades y conocimientos para empezar a manejar el negocio.











3. Exposición de la problemática al origen del proyecto y su razón de ser El porque

El numero de personas con diabetes tiende a aumentaren Colombia y el mercado no está totalmente cubierto, ya que la oferta empieza a quedarse corta, por lo que ésta puede convertirse en una alternativa interesante, aportando al cuidado y mantenimiento de la salud de los colombianos.

La tendencia del mercado de alimentos es aumentar los beneficios para mantener la buena salud del consumidor y brindar productos naturales y nutritivos, es...