gestion de recursos humanos y comunicacion
Páginas: 3 (573 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2014
«Alumno»
Nombre, Apellido1, Apellido2
Trabajo Obligatorio
Mes y Año
ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA
FUNDACION SAN VALERO
ZARAGOZAPropuesta de trabajo
Rellenar una tabla de presupuesto anual (utilizando la plantilla que se adjunta) hasta llegar al Resultado de Gestión, para un hotel de las siguientes características:
Hotelurbano.
Cuatro estrellas.
130 habitaciones.
Desayuno buffet.
Restaurante a la carta.
Cafetería.
Dos salones para reuniones o eventos.
40 plazas de parking en propiedad.
Información adicionalEl Beneficio de Gestión previsto, debe de rondar el 25% sobre ventas.
El hotel tiene un equipo humano de aproximadamente 55 personas.
Para saber el salario que corresponde a cada puesto de trabajo,se debe de consultar el convenio de hostelería de cualquier comunidad autónoma.
Los datos que faltan en el enunciado y que se necesitan para rellenar la tabla, se deben de ir aportando a criteriopropio.
Objetivos del trabajo
Aprender a confeccionar el presupuesto anual de un establecimiento hotelero.
Aprender a analizar los ratios más usuales en la industria hotelera.
Realizar elpresupuesto en base al beneficio que queramos obtener ese año.
Bibliografía
Manual de asignatura. SEAS.
El establecimiento Hotelero. La empresa hotelera, técnicas de dirección y legislacionesaplicables. Varios autores. Editorial Ideas propias de publicidad S.L. 2004.
Dirección Hotelera. Operaciones y procesos. Lidia González y Pilar Talón. Editorial Síntesis. 2009.
Manual del gestor dealojamientos con encanto. Como crearlos y gestionarlos. Manuel Pimienta. Editorial Almuzara. 2008.
Dirección de operaciones en alojamiento y restauración. Fernando Muñoz Oñate y Beatriz RodrigoMontoya. Editorial Universitas Internacional S.L. 2008.
Derecho Laboral aplicado a Hostelería. David Hernández Sanjuán. 2010.
Criterios de evaluación
La evaluación, es una componente...
«Alumno»
Nombre, Apellido1, Apellido2
Trabajo Obligatorio
Mes y Año
ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA
FUNDACION SAN VALERO
ZARAGOZAPropuesta de trabajo
Rellenar una tabla de presupuesto anual (utilizando la plantilla que se adjunta) hasta llegar al Resultado de Gestión, para un hotel de las siguientes características:
Hotelurbano.
Cuatro estrellas.
130 habitaciones.
Desayuno buffet.
Restaurante a la carta.
Cafetería.
Dos salones para reuniones o eventos.
40 plazas de parking en propiedad.
Información adicionalEl Beneficio de Gestión previsto, debe de rondar el 25% sobre ventas.
El hotel tiene un equipo humano de aproximadamente 55 personas.
Para saber el salario que corresponde a cada puesto de trabajo,se debe de consultar el convenio de hostelería de cualquier comunidad autónoma.
Los datos que faltan en el enunciado y que se necesitan para rellenar la tabla, se deben de ir aportando a criteriopropio.
Objetivos del trabajo
Aprender a confeccionar el presupuesto anual de un establecimiento hotelero.
Aprender a analizar los ratios más usuales en la industria hotelera.
Realizar elpresupuesto en base al beneficio que queramos obtener ese año.
Bibliografía
Manual de asignatura. SEAS.
El establecimiento Hotelero. La empresa hotelera, técnicas de dirección y legislacionesaplicables. Varios autores. Editorial Ideas propias de publicidad S.L. 2004.
Dirección Hotelera. Operaciones y procesos. Lidia González y Pilar Talón. Editorial Síntesis. 2009.
Manual del gestor dealojamientos con encanto. Como crearlos y gestionarlos. Manuel Pimienta. Editorial Almuzara. 2008.
Dirección de operaciones en alojamiento y restauración. Fernando Muñoz Oñate y Beatriz RodrigoMontoya. Editorial Universitas Internacional S.L. 2008.
Derecho Laboral aplicado a Hostelería. David Hernández Sanjuán. 2010.
Criterios de evaluación
La evaluación, es una componente...
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