gestion de riesgo

TRABAJO FIN DE MÁSTER
Máster Oficial Universitario en
Prevención de Riesgos Laborales
Título
Trabajo

Evaluación de Riesgos de BAR – RESTAURANTE MONUMENTAL

Especialidad
(completar co
una X)

n

Seguridad en el Trabajo

X

Higiene Industrial
Ergonomía y Psicosociología Aplicada

Apellidos

Tapia Arroyo

Nombre

Cristina

Convocatoria 2011/2012

Fecha Entrega10/09/2012

ÍNDICE

1.  INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 3 
2.  OBJETO DEL TRABAJO FIN DE MASTER ........................................................................ 4 
3.  NORMATIVA A APLICAR ................................................................................................... 4 
4. RESPONSABILIDAD .......................................................................................................... 5 
5.  DESCRIPCIÓN DEL LUGAR DE TRABAJO....................................................................... 6 
6.  TRABAJADORES Y SUS FUNCIONES........................................................................... 15 
7.  EVALUACIÓN DE RIESGOSLABORALES:..................................................................... 16 
7.1. METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN .............................................................................. 16 
7.2 EVALUACION DEL LUGAR DE TRABAJO ..................................................................... 19 
7.3 EVALUACION DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO ........................................................... 30 
7.4EVALUACION DE LOS PUESTOS DE TRABAJO .......................................................... 47 
9. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN OHSAS .............................................. 79 
9.1 PASOS A SEGUIR PARA IMPLANTAR EL SISTEMA DE GESTIÓN OHSAS ............... 79 
9.2 OBJETIVOS A ESTABLECER EN EL PROCESO DE IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA 83 
10.CONCLUSIONES............................................................................................................. 85 
11.BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................. 85 

SEGURIDAD EN EL TRABAJO

2

Cristina Tapia Arroyo

1. INTRODUCCIÓN

Acorde al artículo 16 de la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales, la planificación
dela acción preventiva en la

empresa co rrerá a cargo del empresario, evaluand

o

inicialmente los riesgos que se puedan encontrar para de esta forma velar por la seguridad y
salud de los trabajadores.
La Evaluación de Riesgos Laborales es el proceso por el cual se estima la mag

nitud de

aquellos rie sgos que no hayan po dido evitarse, obteniendo la información necesaria par a
que elempresario esté en condiciones de tomar una decisión apropiad a sobre la necesidad
de adoptar medidas preventivas

y, en tal caso, sobre

el tipo de medidas que deben

adoptarse (artículo 3 del R.D. 39/1997).
A todos los puestos de t rabajo de la empresa se les realiza rá la evaluación de sus riesgos,
prestando e special ate nción y evaluando de

un modo específico los trabajad

oresque

presenten unas características que los hagan especialmente sensibles a las condiciones de
su puesto.
Una vez re alizada la evaluación se procederá a su re

visión cuando se realicen controle s

periódicos y no sea apropiada para los fines de protección requeridos, cuando se incorporen
nuevos puestos y equipos de trabajo en la actividad desarrollada por la empresa, y si se
produceun daño para la salud de los trabajadores.

SEGURIDAD EN EL TRABAJO

3

Cristina Tapia Arroyo

2. OBJETO DEL TRABAJO FIN DE MASTER
Lo que se pretende con esta evaluación inicial de lo

s riesgos laborales del

BAR –

RESTAURANTE MONUMENTAL es identificar los riesgos d e cada puesto de trabajo, para
así posterio rmente poder suprimirlos o minimizarlos

todo lo posible, teniendo...