gestion de stocks

GESTION DE STOCKS

1. DEFINICION
La gestión de stock se encarga de organizar, controlar y planificar el conjunto de stocks pertenecientes a una empresa.
2. CONCEPTO DE STOCK
Llamamos stocks o existencias de una empresa al conjunto de materiales y artículos que se almacenan, tanto aquellos que son necesarios para el proceso productivo como los destinados a la venta.
3. DIFERENCIA ENTRESTOCK Y SURTIDO
• Llamamos surtido a la variedad de artículos de una misma clase que una empresa ofrece a sus clientes.
• El stock, en cambio, es la cantidad de mercancías depositadas, o las existencias de un determinado producto, tanto en los almacenes como en la superficie de ventas.
4. COMPOSICIÓN DE LOS STOCKS
Como hemos visto, la expresión stock o existencias se refiere a los artículos quealmacena la empresa, tanto a los necesarios para la fabricación como a los que se van a vender. Así pues, bajo esta misma rúbrica se encuentran productos muy diversos:
 Materias primas
 Productos semiterminados
 Productos terminados o mercaderías
 Bienes de equipo y recambios
 Materiales diversos
 Productos defectuosos u obsoletos
 Envases y embalajes
 Residuos5. ¿POR QUÉ SON IMPORTANTES LOS STOCKS?
Vamos a analizar algunos factores que motivan la acumulación de stock y permiten comprender mejor la importancia de su gestión.
 Escasez
Esta acumulación sirve, pues, para protegernos ante la posibilidad de que las provisiones lleguen tarde o la demanda sea mayor de lo previsto.
 Economía de escala
En el caso de las empresasindustriales, es necesario tener en cuenta que el coste de producir cada artículo (el coste unitario) disminuye a medida que aumenta el número de éstos.
 Razones comerciales
La acumulación de stocks es una garantía de que podremos cubrir la demanda de un producto; dicho de otro modo, un motivo para almacenar es tener el artículo disponible cuando lo demande el cliente.
5.1 FUNCIONES DE LASEXISTENCIAS
Así como hemos formulado las razones que motivan la acumulación de stock, podemos enumerar, desde otro punto de vista, las funciones que desempeñan las existencias en la empresa:
• Evitar la escasez, protegiéndonos ante la incertidumbre de la demanda o ante un posible retraso en el suministro de los pedidos.
• Aprovechar la disminución de los costes a medida que aumenta el volumende compras o de fabricación.
Ten en cuenta que, así como el coste de producir disminuye al aumentar el volumen de producción, también podemos beneficiarnos de determinados descuentos por volumen de compra. Estos descuentos se perderían al realizar pedidos pequeños, aunque más continuos.
• Lograr un equilibrio entre las compras y las ventas para alcanzar la máxima competitividad, regulando,mediante el almacenaje, el flujo de adquisiciones y entregas.
5.2 NIVEL DE STOCK
Llamamos nivel de stock a la cantidad de existencias de un artículo almacenada en un momento dado.
¿Qué ocurre cuando hacen falta más artículos de los que hay?
Cuando no se puede hacer frente a la demanda de un artículo por falta de existencias en el almacén, se dice que se ha producido una rotura de stock.
Elhecho de que haya un stock insuficiente puede traer consigo una serie de inconvenientes:
• Pérdida de ventas.
• Pérdida de imagen.
• Pérdida de la confianza de los clientes.
Los costes por rotura de stock son difíciles de cuantificar, pues es difícil saber cuánto se deja de ingresar al no tener los artículos disponibles en el lineal durante el tiempo que dura aquélla y, por tanto, también lo esconocer los clientes que se pierden.
Así pues, hay que procurar mantener un nivel de stock óptimo; es decir, por una parte, tener suficiente para evitar las roturas de stock y, por otra, evitar que haya un exceso inútil del mismo.
Para conseguirlo, hay que formularse algunas preguntas:
• ¿Cuándo debemos emitir una orden de pedido?
• ¿Qué cantidad debemos solicitar en cada pedido?
• ¿Cuántas...