Gestion de un proyecto

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE NAYARIT LGDT
2010
Descripción de una empresa *Emiliano restaurante*

gestión de calidad

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

NOMBRE Y RAZÓN SOCIAL
Horizonte restaurante s.a. de c.v.
Restaurante bar Emiliano
DOMICILIO
Emiliano zapata esquina con san Luis colonia centro
GIRO O ACTIVIDAD
El restaurante barEmiliano es un organismo privado especializado en alimentos y bebidas de alta calidad
Misión
Ser la mejor opción de alimentos y bebidas de alta calidad, brindando a nuestros invitados un ambiente agradable creado por gente exitosa.

Visión

Crear en nuestros invitados el deseo de volver a superar sus expectativas de servicio, calidad y ambiente

PRINCIPIOS

* Respeto
* Honradez
*Responsabilidad
* Compromiso

POLÍTICAS
* Puntualidad
* Uniforme
* Entretenimiento
* Deberes
* Llamadas telefónicas
* Crecimiento
* Descuentos de empleados
* Comida para empleados
* Sueldos
* Prestaciones
* Permisos
* Faltas

ORGANIGRAMA


DESCRIPCION DEL SERVICIO OPRODUCTO

CARACTERÍSTICAS COMPONENTES DE LA CALIDAD EN EL GIRO
Las principales características dirigidas hacia el giro de restaurantes deben de contener los siguientes puntos en cuanto a los elementos tangibles.
* Anuncio referente al restaurante en la entrada
* Medios de publicidad escrita (folletos)
* Mesas de acorde con el concepto tomado del restaurante
* Sillas cómodas* Sillas de acorde al concepto del restaurante
* Personal altamente capacitado
* Higiene del lugar
* Baño de hombres y mujeres separados
* Estación de meseros
* Aire acondicionado de acorde al concepto del restaurante
La fiabilidad que debe de contener un restaurante comprende los siguientes aspectos
* Ejecutar el servicio en tiempo y orden
* Hacer elservicio bien y en primer momento
Tener una capacidad de respuesta mediante las exigencias del cliente.
* Capacidad de reacción al cumplir una demanda del cliente.
* Ofrecer un servicio rápido
Todo personal que labora dentro de un restaurante bebe poseer profesionalismo.
* Habilidad a la hora de ejecutar lo que el cliente desee
* Conocimiento en general de lo que el restaurantevende y el tipo de servicio que ofrece
El restaurante debe de contener aspectos esenciales de la vida cotidiana la cual es la cortesía.
* Todo personal para dar un excelente servicio debe de ser respetuoso
* A si como debe de contener una excelente amabilidad a la hora de ejecutar lo que el cliente desee
La credibilidad es un factor que no se nos debe de olvidar para a si transmitira nuestro clientes la seguridad de el servicio y producto que ofrecemos.
* La veracidad siempre en lo que estas vendiendo
* La confianza en el servicio prestado
La seguridad es esencial para cualquier establecimiento y un restaurante debe de contener aspectos más importantes dentro de el.
* Salida de emergencia
* Extintores en diferentes áreas del lugar
* Cartelesespecificados los cual dicten direcciones a si como advertencias del lugar (solo personal autorizado, salida, entrada, favor de no pisar el césped, precaución piso resbaloso, etc. Etc.)
* Contar con cámaras de seguridad para cualquier percance dentro del horario de servicio a si como fuera de él.
* Números especializados para cualquier tipo de emergencia (policía, ambulancia, bomberos, etc.)* Botiquín de primeros auxilios
Dentro del restaurante debe de comprender áreas en general para la accesibilidad del mismo.
* Entrada exclusiva para personal
* Entrada exclusiva para clientes
* Entrada exclusiva para proveedores
* Estacionamiento exclusivo para clientes
* Buena ubicación del restaurante
* Que cuente con todos los servicios a su alrededor...