Gestion empresarial

ANALIZAR ESTRATEGIAS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL PARA
PANIFICADORA BONY PAN UBICADA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ





ROMERO RICO ANGELA MARIA
RUEDA GUZMÁN SANDRA MILENA
SALAZAR RODRIGUEZ YENY MARCELA
GUERRERO SANABRIA EDWIN ALBERTO




CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
GESTION EMPRESARIAL
FICHA 326229
2013





Nota de aceptación







1. AGRADECIMIENTOS

Queremosmanifestar nuestro agradecimiento a nuestros padres, a nuestras familias y por supuesto a Dios, quienes nos formaron como las personas que hoy en día somos, orientándonos por el debido camino y apoyándonos en todo momento para la realización de nuestros sueños.
Le damos gracias al Sena por darnos la oportunidad de estar aquí enseñándonos los valores que debemos tener como personas y ofreciéndonosconocimientos para podernos desempeñar en un ambiente laboral, también le damos gracias a nuestros instructores por su sabiduría, paciencia y dedicación.
No hay que olvidarnos de todas las personas que compartieron grandes momentos con nosotros y que nos aportaron mucho a nuestra vida; como los dueños y trabajadores de la unidad productiva que nos abrieron las puertas de su negocio para larealización de este Proyecto y que de algún modo pudimos aprender sobre la vida empresarial que nos aguarda en el futuro. También todos nuestros compañeros de estudio, con quienes pasamos agradables momentos, haciendo nuevas amistades y compartiendo más que un simple Hola.

Ángela María Romero Rico
Sandra Milena Rueda Guzmán
Yen Marcela Salazar Rodríguez
Edwin Alberto Guerrero Sanabria2. DEDICATORIA

Dedicado a todos nuestros instructores a quienes con todo su esfuerzo paciencia, dedicación y comprensión nos han enseñado todos nuestros conocimientos que hoy en día ponemos en práctica en nuestro proyecto de formación basado en la unidad productiva sino también en el desarrollo de todas nuestras actividades tanto laborales como personales.
También va dedicado a todasaquellas personas que nos han ayudado al desarrollo de esta investigación, como son los dueños los empleados de la unidad productiva, nuestras familias, conocidos y aquellos que nos aportaron parte de sus conocimientos para el desarrollo de este Proyecto, el cual es la culminación de nuestros estudios.

Ángela María Romero Rico
Sandra Milena Rueda Guzmán
Yeny Marcela Salazar Rodriguez
EdwinAlberto Guerrero Sanabria



3. INTRODUCCION

Toda empresa, sea grande o pequeña, lleve poco o mucho tiempo en el mercado, necesita de estrategias de Gestión para mejorar continuamente, lograr una mayor participación en el mercado, y por supuesto, obtener una mayor rentabilidad. Para esto se ha planteado el siguiente Proyecto de Investigación, enfocándonos en una unidad productiva que requiere undiagnostico no solo interno sino también externo. Dicha Unidad es panificadora bony pan, una microempresa dedicada a la producción y comercialización de productos alimenticios como el pan.
En este Proyecto se han analizado desde variables externas y variables internas, en cada una de las áreas de la empresa. Con el fin de analizar y diagnosticar el estado actual de Panificadora bony pan, asímismo crear e implementar estrategias correctivas que aporten al mejoramiento de cada una de las áreas de panificadora bony pan.















4. TITULO


ESTRATEGIAS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL PARA
PANIFICADORA BONY PAN UBICADA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ.




















4.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (Mipyme) sonmuy comunes hoy en día, ya que, para muchos, son el sustento diario de sus familias. Según el DNP (Departamento Nacional de Planeación), estas Mipyme contribuyen al crecimiento de la economía, al reducir la pobreza generando más posibilidades de empleo que benefician a muchas personas; aun poco a poco se han convertido en algo indispensable para la Sociedad. Mas sin embargo, son las más expuestas...