gestion iso 22000

TEMA 2: DOCUMENTACIÓN Y GESTION POR PROCESOS
1.- ¿Qué va a tener en cuenta la empresa para cumplir con su política referente a la implantación de un Sistema de Gestión en general?
Para llevar a cabo con su política la empresa se compromete en:
Definir, implantar y mantener al día el Sistema de Calidad, cuyos elementos básicos están en el Manual de Calidad
Asegurar la revisióncontinua del Sistema de Gestión, a través de las auditorías internas
Considerar la satisfacción del cliente como objetivo fundamental de todas las actividades
Adoptar las formas de trabajo y las mejoras disponibles económicamente.
Cumplir la legislación medioambiental en lo referente a gestión de residuos y vertidos
Mantener un alto nivel técnico y moral de sus trabajadores en todas lasáreas.
2.- ¿Qué podemos incluir en los Registros?
Los Registros son documentos que permiten demonstrar que se realizan todas las tareas programadas para cumplir con todos los requisitos del sistema de gestión.
Están incluidos los registros de:
Recepción de muestras, medios de cultivo, reactivos y equipos
Que llevan las fichas de vida
Calibración y verificación de los equipos
Datosrelacionados con los boletines de análisis
Fichas de las anomalías
Reclamaciones
Derogaciones y auditorias
3.- Elementos que componen el sistema de gestión
a) Manual: Es el documento que describe el sistema de Gestión de Calidad. Emitido por el departamento de Gestión de Calidad y aprobado por la dirección. Tiene que ser adecuadamente identificable y distribuido de forma responsable. Se tieneque mantener constantemente actualizado.
b) Procedimientos generales: Describen actividades de carácter general, tales como: elaboración de documentos, archivo, identificación, auditorias, etc.
c) Procedimientos específicos: Detallan exhaustivamente la información necesaria para garantizar la correcta realización de los análisis y su repetitividad, contemplando toda la fase de su ejecución.Registros: Son documentos que permiten demostrar que se realizan todas las tareas programadas para cumplir con todos los requisitos del sistema de gestión. Conllevan los registros que van desde la recepción de muestras, hasta el boletín de análisis y las fichas de anomalías, reclamaciones, derogaciones y auditorias.
4.- ¿Qué es un proceso?
Un proceso es un conjunto de actividades relacionadasentre sí que, partiendo de uno o más inputs (entradas) los transforma, creando un output (resultados o salida), consumiendo unos recueros y siguiendo unas determinadas condiciones o guías.
5.- Ventajas de los sistemas de gestión en general
- Mejorar la calidad de los productos fabricados o servicios prestados
- Reducir costes y aumentar la eficacia de la organización
- Disminuir los tiempos deproducción y reducir los plazos de entrega
-Alto grado de autonomía y autocontrol por parte de los operarios
- Los operarios se comprometen con los resultados y se favorece la mejora continua de todos.
6.- ¿Por qué apartados están formados los documentos internos de la empresa?
Objetivos
Alcance
Definiciones
Documentación consultada
Diagrama del proceso
Desarrollo
Anexos
7.- Describa lasclases de copias de Manual que existen
Existen 2 clases de copias del Manual de calidad:
Controladas: son distribuidas a los integrantes de la empresa que la dirección determina y están sometidos al control de revisión.
No controladas: Son destinadas a clientes, proveedores y organismos oficiales, se emiten únicamente como información, no van identificadas, ni están sometidas a revisión.
8.-¿Qué es el procedimiento General?
Describe actividades de carácter general, tales como: elaboración de documentos, archivo, identificación, auditorias.

PREGUNTAS DE ISO 22000
1.- Cuál es la importancia de tener un procedimiento documentado para la implementación de la ISO 22000?.
La ISO 22000 exige que las empresas cuenten con procedimientos documentados con el objetivo de que puedan...