GESTION LOGISTICA


GESTION AMBIENTAL APLICADO AL TRANSPORTE DE ALIMENTOS PERECEDEROS





POR




PROFESOR
JORGE ELIECER CÉSPEDES TORREZ






REMINGTON
ECOLOGIA HUMANA Y AMBIETAL (SABADO)
TECNOLOGIA GESTIONLOGISTICA
2014

GESTION LOGISTICA

Dar respuesta a gestión ambiental aplicado al transporte de alimentos perecederos por vía terrestre, realizar estudio de impacto ambiental (E.I.A) y plan de atención dedesastres (P.A.D) del producto a transportar.
SOLUCION
Según la norma técnica colombiana se le da el concepto a ALIMENTO PERECEDERO: “El alimento que, en razón de su composición, característicasfisicoquímicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado y que, por lo tanto, exige condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento,transporte y expendio.”
Estudio de Impacto Ambiental
El transporte por carretera es uno de los medios más contaminantes y de los más utilizados. Es también responsable de dificultades medio ambientales ysociales, al arrojar algunas emisiones en gases que contribuyen al calentamiento global o cambio climático, el cual es causado por los Gases de Efecto Invernadero.
Los niveles de contaminación dependen dela forma de conducir pero también de las características de los vehículos como:
Cuando más viejo es el vehículo, más contamina (más emisiones de gases) y más alta será la probabilidad de accidente.Las dificultades de acceso al centro de las ciudades obligan a usar vehículos más pequeños, por lo cual aumentan el tráfico y la contaminación, lo que tiene repercusiones no solamente sobre el medioambiente, sino también en la economía (economías de escala imposibles).
Algunas restricciones impuestas al transporte por carretera (velocidad, pausas, etc.) perturban el tráfico, aumentan el consumo decombustible y entonces la contaminación.
El aumento del tráfico y el hecho de que vehículos motorizados, no motorizados, de turismo, comerciales, etc. deban compartir las mismas carreteras...