gestion y inventarios

FUNDAMENTOS DE
CONTROL Y GESTIÓN DE
INVENTARIOS
Nivel de inventario
100

Ocurrencia de
faltante

90

S

Inventario máximo proyectado
en tiempo real

Demanda (Unidades)

80

Q2

Q1

70

Q3

60
50
40
30
20

Demanda

Pronóstico

Inv. Máximo

L2

L1

10

R

0
1

3

5

7

9

11

13

15

17

19

21

23

25

27

29

31

3335

37

R

39

Tiempo

Faltante de inventario

Semanas

Nivel de inventario

PUNTOS DE
VENTA

1
Pendiente = p  D

Pendiente = D

PROVEEDORES
O PLANTA

CENTRO DE
DISTRIBUCIÓN

2
3

Q(1-D/p)

N
Q/D

Tiempo

D
E
M
A
N
D
A
E
X
T
E
R
N
A

Carlos Julio Vidal Holguín

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería
Industrial y EstadísticaUniversidad
del Valle

FUNDAMENTOS DE
CONTROL Y GESTIÓN DE
INVENTARIOS
Carlos Julio Vidal Holguín

Universidad
del Valle

Facultad de Ingeniería

TÍTULO:

FUNDAMENTOS DE CONTROL Y GESTIÓN DE
INVENTARIOS

EDITOR: Comité Editorial – Universidad del Valle
 Copyright 2009
ISBN:

DIAGRAMACIÓN:

ILUSTRACIÓN CARÁTULA:
Carlos Julio Vidal Holguín
IMPRESIÓN:
Comité Editorial– Universidad del Valle
Santiago de Cali, COLOMBIA
Septiembre de 2009

DEDICATORIA
Ante todo, a Dios.

Para Caroline, Pablo Andrés y José Alejandro, por su paciencia, comprensión y amor.

Para todos mis familiares y amigos y para todas las personas que de una u otra forma
colaboraron con la realización de este texto.

Fundamentos de Control y Gestión de Inventarios. Contenido

vContenido
PREFACIO ............................................................................................................................................................ ix

1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................. 1
1.1
MOTIVACIÓN, NATURALEZA E IMPORTANCIA DE LOSINVENTARIOS ..................................... 1
1.2
LA GRAN PREGUNTA: ¿QUÉ NIVEL DE INVENTARIOS MANTENER Y EN DÓNDE? ................. 4
1.3
ÍTEMS INDIVIDUALES O ―STOCK KEEPING UNITS‖ (SKU) ............................................................... 9
Clasificación ABC.................................................................................................................................................... 9
Aspectos adicionales sobre la clasificación ABC ................................................................................................... 12
1.4
ASPECTOS QUE INFLUYEN EN EL DISEÑO DE UN SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN DE
INVENTARIOS..................................................................................................................................................... 13
El ciclo de vida de los productos ............................................................................................................................ 13
La naturaleza del proceso productivo ..................................................................................................................... 14
La ubicación del producto dentro de la matrizproducto-proceso........................................................................... 15
Los aspectos administrativos y de gestión de los inventarios ................................................................................. 16
Las técnicas cuantitativas para el control de inventarios ........................................................................................ 19
Ejercicios1.1 .......................................................................................................................................................... 20
Lecturas adicionales Capítulo 1 .............................................................................................................................. 22

2. ELEMENTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES EN SISTEMAS DE INVENTARIOS...