Gestion

Gestión de Producción
La gestión de producción abarca la actividad de la elaboración o fabricación de bienes y/o servicios, que se inicia con el diseño, de allí se continúa con el proceso de planificación, y una vez puesta en marcha, se realiza la operación, el control de personal, de las materias primas, las maquinarias, los capitales, y todo lo necesario para poder alcanzar los objetivospropuestos.
El sistema de producción, además, interactúa con otros sistemas de la empresa para definir las estrategias y las acciones que comparten; Por ejemplo, la gestión de producción interacciona con la gestión de comercialización cuando éste establece una demanda del mercado.
¿Qué es un producto?
El producto es el resultado del proceso productivo. Un producto es un conjunto de características yatributos tangibles (forma, tamaño, color...) e intangibles (marca, imagen de empresa, servicio...) que el comprador acepta, en principio, como algo que va a satisfacer sus necesidades.
Los productos pueden ser:
* bien mueble: es lo que la empresa utiliza para bien propio y para lograr su objetivo, como ser las maquinarias, las instalaciones, automóviles, etc.
* bien decapital (generalmente denominados inmuebles): son todos los edificios, fábricas, locales de venta, departamentos, etc; de las cuales la empresa es propietaria.
Un ejemplo: Las fábricas de las cuales Arcor es propietaria:
* servicio: es cualquier acto o desempeño que una persona puede ofrecer a otra, que es esencialmente intangible y que no conlleva ninguna propiedad. Su producción puede o noestar ligada a un producto físico.
La gestión de producción como un sistema:
Los factores productivos que incluye son:
* Entradas: Son los elementos que se utilizan para llevar a cabo el proceso o transformación productiva. Los principales se denominan materias primas o insumos. Los insumos primarios que pueden ser el trabajo de las personas y los recursos provenientes de la naturaleza; y lossecundarios son los que se adquieren de otras empresas.
Por ejemplo: la caña de azúcar, los granos y semillas, la madera, las frutas, la leche, el cartón, etc

* Transformación productiva: Son todos los procesos o pasos a seguir para lograr que las entradas se conviertan en el producto.
Por ejemplo: El proceso productivo del papel:
* Resultado: Es lo que resulta de la transformaciónproductiva, ya sea un bien físico o un servicio brindado. Por ejemplo, del proceso anterior, se obtiene como resultado el papel.
* Acontecimientos fortuitos: son todos los obstáculos que se presentan durante la planificación. Pueden ser: los fenómenos climáticos, dificultades técnicas, etc.
* Retroalimentación: son los datos con que cuenta la empresa para definir y controlar la estrategia deproducción de acuerdo a las circunstancias del memento.
La producción estándar
Es una técnica de producción que usan aquellas empresas que no tienen gran diversidad de productos y tiene como beneficio la reducción de partes componentes y niveles de stok. Esto permite la reducción de los costos adicionales.
Etapas del proceso de producción
El proceso productivo de una Empresa se puede dividir en tresprocesos principales:
* Planeamiento: Es la etapa previa a la elaboración del bien o servicio; es la fijación de las metas y los objetivos, y de todas las acciones, denominadas cursos de acción, para poder alcanzar las metas propuestas. Permite una amplia visión del futuro, una aplicación optima de los recursos y generar medidas de control.
Este proceso incluye:
- El diseño del proceso deproducción para obtener el resultado.
- El establecimiento de las materias primas y recursos necesarios.
- Selección de muebles e inmuebles que serán afectados.
- Establecimiento de pautas o pasos a seguir, y de medidas de control.
- Diseño de la distribución de las maquinarias y sectores dentro de la fabrica.
- Capacitación de los empleados.
Todos estos pasos se tienen en cuenta tanto como en la...