Gestion

Anexo IV : Gestión de residuos
1) Antecedentes.
Actualmente en la planta de DANONE S.A no se está produciendo ninguna reutilización del lactosuero, sino que simplemente se le realiza un tratamientode depuración en una E.D.A.R. propia que posee la misma fábrica.
Este pretratamiento del lactosuero (y otros de la industria láctea) antes de ser vertidos a la línea municipal se realiza parareducir el alto valor contaminante que posee este tipo de residuo tan problemático en la industria láctea.
Los problemas más característicos de un incorrecto vertido del lactosuero pueden ser lossiguientes:
* Si es descargado en suelo, puede llegar a filtrarse en las aguas freáticas y suponer un riesgo para la vida humana y animal debido a su alta DBO.
* Un vertido directo sobre una estacióndepuradora produce perturbaciones en las reacciones biológicas de los microorganismos a lo largo de las etapas de depuración.
A pesar de producir un aprovechamiento energético del lactosuero ytrasformar la lactosa en etanol mediante un proceso fermentativo, a la hora de concentrar el etanol se producirá un efluente que aún se puede considerar contaminante por el fondo de la columna y que sepuede llevar a depuración, aprovechando las instalaciones que ya posee la planta.

2) Consecuencias favorables del proceso.
Como hemos enunciado anteriormente se producirá un efecto doble que será muyinteresante desde el punto de vista económico-mediambiental, se transformará la lactosa en etanol, por lo que se disminuirá la DBO del lactosuero.
Al reducirse la DBO se producirá un mejorrendimiento en la depuración, ya que no se introducirá una alta carga brusca de este factor, debido a que la generación de lactosuero es discontinua (una vez por semana).
Al aumentar la eficiencia seproducirán gastos de depuración y por tanto, unas mejoras en el vertido a la línea municipal, que si no se cumplen pueden ser sancionables por el órgano competente.

3) Características del vertido.
En...